Cordero asado con hierbas y ajo saludable para el corazón.
Eleve su mesa con el "cordero asado con hierbas y ajo saludable para el corazón", un plato tierno y sabroso tan nutritivo como delicioso. Esta receta combina los sabores intensos del romero fresco, tomillo y ajo con el toque luminoso del jugo de limón y mostaza de Dijon, creando una pasta de hierbas sabrosa que complementa perfectamente la jugosa pierna de cordero deshuesada. Asado lentamente con un toque de aceite de oliva y bañado con caldo de pollo bajo en sodio, este plato mantiene las grasas saturadas bajo control mientras ofrece un acabado jugoso y perfectamente caramelizado. Ideal para ocasiones especiales o comidas dominicales, este cordero consciente del corazón combina a la perfección con vegetales al vapor o una ensalada verde crujiente. Listo en menos de dos horas, es un centro saludable y satisfactorio diseñado para impresionar. Perfecto para palabras clave como "recetas de cordero saludables", "cordero asado con ajo" y "cordero con costra de hierbas".
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Pierna de cordero deshuesada
- 3 tablespoons Romero fresco
- 3 tablespoons Tomillo fresco
- 6 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Sal marina
- 2 tablespoons mostaza de Dijon
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un procesador de alimentos pequeño o utilizando un mortero y una mano, combina el romero fresco, tomillo, ajos, aceite de oliva, jugo de limón, pimienta negra, sal marina y mostaza de Dijon. Mezcla o machaca hasta formar una pasta gruesa.
Coloca la pierna de cordero deshuesada en una tabla de cortar limpia y recorta cualquier exceso de grasa para minimizar el contenido de grasas saturadas.
Frote la pasta de hierbas y ajo uniformemente sobre el cordero, asegurándose de que esté bien cubierto en todos los lados.
Transfiera el cordero a una bandeja de asar y vierta el caldo de pollo bajo en sodio en el fondo de la bandeja para crear un ambiente húmedo de cocción.
Cubre el cordero ligeramente con papel de aluminio y colócalo en el horno precalentado.
Asa el cordero durante aproximadamente 1 hora. Después de este tiempo, quita el papel aluminio para permitir que el cordero se dore y desarrolle una costra sabrosa.
Continuar asando durante 30 minutos más o hasta que la temperatura interna alcance los 145°F (63°C) para término medio, o el punto de cocción deseado.
Saca el cordero del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo para permitir que los jugos se redistribuyan por toda la carne.
Corte el cordero en rodajas finas y sirva con su elección de acompañamientos saludables para el corazón, como verduras al vapor o una ensalada verde mixta.
Nutrition Facts
Calories |
630 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.6 g | 65% | |
| Saturated Fat | 21.5 g | 107% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 177 mg | 59% | |
| Sodium | 510 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 1.6 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.3 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 45.1 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 35 mg | 3% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 640 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
