Cordero al Horno con Costra de Hierbas Paleo
Eleva tu mesa con esta exquisita receta de Cordero al Horno con Costra de Hierbas al estilo Paleo, un platillo deliciosamente tierno y lleno de sabor que es perfecto para ocasiones especiales o comidas de fin de semana. Con una jugosa pierna de cordero cubierta con una vibrante mezcla de romero fresco, tomillo, perejil y ajo, esta receta se realza con el toque picante de mostaza Dijon y el crujiente de la harina de almendra para una costra libre de gluten. Con solo 20 minutos de preparación y pasos sencillos como hacer cortes, cubrir y hornear, esta receta amigable con la dieta Paleo es tan fácil como impresionante. La costra dorada de hierbas atrapa los jugos mientras proporciona una textura satisfactoria, asegurando que cada bocado esté lleno de delicias sabrosas. Sírvelo acompañado de verduras asadas o una ensalada ligera para una comida saludable y asombrosa, libre de granos pero llena de sabor. Perfecto para los amantes de la alimentación limpia y la comida reconfortante de estilo gourmet, ¡esta receta de cordero seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds costillar de cordero
- 2 tablespoons romero fresco
- 2 tablespoons tomillo fresco
- 2 tablespoons perejil fresco
- 4 dientes de ajo
- 2 tablespoons Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 cup harina de almendra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio y reserva.
En un procesador de alimentos, combina el romero fresco, tomillo, perejil y dientes de ajo pelados. Pulsa hasta que estén finamente picados.
Agrega la mostaza Dijon y el aceite de oliva a la mezcla de hierbas en el procesador de alimentos. Sazona con sal marina y pimienta negra, luego pulsa hasta obtener una consistencia similar a la pasta.
Seca la pierna de cordero con toallas de papel. Haz cortes ligeros en la capa de grasa con un cuchillo afilado.
Frota completamente el cordero con la mezcla de mostaza de hierbas, asegurando una capa uniforme en toda la carne.
Esparce la harina de almendra en un plato y enrolla el cordero en ella para que se cubra de manera uniforme, presionando suavemente la harina sobre el cordero para que se adhiera.
Coloca el cordero con la costra en la bandeja para hornear preparada, con la grasa hacia arriba.
Introducir en el horno precalentado y hornear durante 20-25 minutos para un punto de cocción medio-raro, ajustando el tiempo según el término deseado.
Saca del horno y deja reposar el cordero durante al menos 10 minutos antes de cortar para asegurar su jugosidad.
Corta el cordero entre los huesos y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3234 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 272.7 g | 350% | |
| Saturated Fat | 94.9 g | 474% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 3606 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 27.8 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 171.6 g | 343% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 263 mg | 20% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 2246 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
