Cordero al Comino Whole30
Eleva tu mesa con esta sabrosa receta de Cordero con Comino Whole30, una perfecta armonía de cordero hombro asado tierno y una salsa vibrante y herbácea. Marinado en una mezcla de especias fuertes como comino, cilantro y hojuelas de pimienta roja, este plato deleita con un aroma irresistbile y un toque satisfactorio. El cordero se sella a la perfección para obtener una costra dorada antes de asarse lentamente hasta alcanzar una excelencia tierna al paladar. Complementado por una refrescante salsa casera de cilantro, lima y menta, cada bocado ofrece un contraste equilibrado de sabores ricos y con toques zesty. Con un tiempo de preparación mínimo y un perfil abundante en proteínas, este plato es ideal para un plan de comidas Whole30 o cualquier ocasión que pida un reconfortante y apetitoso alimento. Perfectamente porcionado para cuatro raciones, ¡es una forma infalible de impresionar tanto a la familia como a los invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds paletilla de cordero
- 2 tablespoons comino molido
- 1 tablespoon cilantro molido
- 1 teaspoon polvo de ajo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon copos de pimienta roja
- 1.5 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 2 tablespoons zumo de lima fresco
- 0.25 cup hojas de menta fresca
- 0.25 cup agua
Instructions
Comience por precalentar su horno a 325°F (163°C).
En un bol pequeño, mezcla el comino molido, el cilantro molido, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, hojuelas de pimienta roja, sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Frota generosamente el hombro de cordero con la mezcla de especias, asegurándote de que esté cubierto de manera uniforme en todos los lados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el cordero en trozos al sartén y sella cada lado hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Una vez sellada, cubre la sartén con una tapa o papel de aluminio. Transfiere la sartén al horno precalentado.
Asar en el horno durante aproximadamente 2 horas o hasta que el cordero esté tierno y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Mientras el cordero se está asando, prepara la salsa de hierbas. En una licuadora o procesador de alimentos, combina el cilantro fresco, el jugo de lima fresco, las hojas de menta fresca y el agua. Mezcla hasta que quede suave.
Una vez que el cordero esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rebanadas o desmenuzarlo.
Sirve el cordero con comino con la salsa de hierbas frescas rociada encima.
Nutrition Facts
Calories |
659 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.2 g | 68% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 170 mg | 57% | |
| Sodium | 898 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 6.2 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 42.5 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 733 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
