Cordero al Comino sin Gluten
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de este Cordero al Comino sin gluten, un plato de salteado rápido y delicioso perfecto para cenas entre semana o reuniones especiales. Con tiernas tiras de paletilla de cordero sin hueso marinadas en una mezcla fragante de comino molido, ajo, jengibre, copos de chile y salsa de soja sin gluten, esta receta explota con un rico y sabroso sabor. Verduras vibrantes como cebolla roja, pimientos verdes y crujientes cebollas de primavera agregan textura y color, mientras que semillas de cilantro y hierbas frescas brindan un toque delicioso final. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación y un rápido tiempo de cocción de 30 minutos, este plato sin gluten rico en proteínas sirve para cuatro personas y se combina perfectamente con arroz o quinua para una comida abundante y que complace a todos. ¡Ya sea que sigas una dieta sin gluten o simplemente disfrutes de platos audaces y llenos de especias, esta receta seguramente deleitará tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Paletilla de cordero deshuesada
- 2 tsp Comino molido
- 4 pieces Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre fresco
- 1 tsp Copos de chile seco
- 1 tsp Semillas de cilantro
- 2 tbsp Salsa de soja sin gluten
- 3 tbsp Aceite vegetal
- 1 medium Cebolla morada
- 1 medium Pimiento verde
- 2 pieces Cebollas de primavera
- 1 tsp Sal
- 1 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Hojas de cilantro fresco
Instructions
Corta el hombro de cordero sin hueso en tiras delgadas, aproximadamente de 5 cm de largo y reserva.
Pique el ajo y ralle el jengibre.
En un tazón grande para mezclar, combina las tiras de cordero, comino molido, ajo picado, jengibre rallado, copos de chile seco, semillas de cilantro, salsa de soja sin gluten, sal y pimienta. Mezcla bien para cubrir uniformemente el cordero.
Cubre el tazón y deja marinar el cordero a temperatura ambiente durante unos 15 minutos para que los sabores se desarrollen.
Mientras el cordero se está marinando, corta la cebolla roja y el pimiento verde en rodajas finas. Pica finamente las cebolletas, separando las partes blancas y verdes.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla morada al aceite caliente y saltéala hasta que esté translúcida, aproximadamente 2-3 minutos.
Aumenta el fuego a alto y añade las tiras de cordero marinado a la sartén. Saltea el cordero hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el pimiento verde y las partes blancas de las cebolletas. Saltea durante 3-4 minutos adicionales hasta que el pimiento verde comience a ablandarse.
Corrija la sazón con más sal y pimienta negra si es necesario.
Adorne el plato con las partes verdes de las cebollas de primavera y hojas de cilantro recién picadas.
Sirve el Cordero con Comino sin Gluten caliente, acompañado de tu elección de guarniciones sin gluten como arroz o quinua.
Nutrition Facts
Calories |
1766 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.5 g | 181% | |
| Saturated Fat | 45.9 g | 230% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 4580 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 36.4 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 98.1 g | 196% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 2196 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
