Cordero al Comino Saludable para el Corazón.
Eleva tu menú de cena con esta sabrosa y saludable receta de Cordero al Comino, una vibrante variación de los platos clásicos de cordero. Esta nutritiva comida combina tiernos cubos magros de cordero con el audaz calor de las semillas de comino tostadas, el fragante ajo y jengibre, y una variedad de coloridas verduras, incluyendo cebolla morada y pimiento rojo. Un chorrito de salsa de soja baja en sodio une el plato, creando un perfil sabroso y saludable para el corazón. Servido sobre una nutritiva cama de arroz integral, esta receta cumple tanto en sabor como en ingredientes conscientes de la salud. Con solo 15 minutos de preparación, es una opción deliciosa y equilibrada para noches ocupadas o reuniones especiales. Perfecto para aquellos que buscan disfrutar de comidas ricas y satisfactorias sin comprometer la nutrición, este plato está repleto de bondades de alta proteína, fibra y un toque de picante. ¡Decora con cilantro fresco para un final vibrante y aromático!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Cordero magro, cortado en cubitos pequeños.
- 2 teaspoons Semillas de comino
- 1 teaspoon Comino molido
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio.
- 1 large Cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 1 large Pimiento rojo en rodajas
- 1 teaspoon Copos de chile
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro picado
- 1 cup Arroz integral
- 2 cups Agua
Instructions
Comience enjuagando el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En una cacerola mediana, agregue 1 taza de arroz integral enjuagado y 2 tazas de agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, tape y deje que hierva a fuego lento durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Mientras el arroz se cocina, prepara el cordero. En una sartén seca, tuesta las semillas de comino durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los cubos de cordero y cocine hasta que estén dorados por todos lados. Retire de la sartén y reserve.
Baje el fuego a medio, agregue la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén. Añada el ajo, jengibre y comino molido, cocine durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprenda aroma.
Vuelva a colocar el cordero en la sartén, agregando la salsa de soja baja en sodio, las semillas de comino tostadas y hojuelas de chile. Revuelva bien para combinar y cocine por otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega la cebolla roja en rodajas y el pimiento rojo al sartén. Saltea durante 4-5 minutos más hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Prueba y ajusta la sazón con pimienta negra según tu gusto.
Una vez que todo esté cocido, retira del fuego. Agrega el cilantro picado.
Sirve el cordero con comino sobre una cama de arroz integral cocido. Adorna con cilantro extra si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1923 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.4 g | 171% | |
| Saturated Fat | 45.0 g | 225% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 1418 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 83.3 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 116.2 g | 232% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 2476 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
