Cordero al Comino Paleo
Transforma tu mesa con los audaces y aromáticos sabores del Cordero al Comino Paleolítico, un plato irresistible que es a la vez nutritivo y fácil de preparar. Con tiernos cubos de paletilla de cordero deshuesada sazonados expertamente con una rica mezcla de comino molido, pimentón ahumado, cilantro y un toque de cayena para un sutil toque de picante, esta receta es un festín para los sentidos. El ajo fresco y el jengibre rallado elevan la marinada, mientras las cebollas rojas salteadas añaden una dulzura caramelizada que complementa la carne cargada de especias. Terminado con un vibrante adorno de cilantro fresco y un chorrito de limón, este plato paleo es perfecto para las cenas entre semana o para agasajar a los invitados. Listo en menos de una hora y rebosante de un ahumado y sabroso delicioso, ¡el Cordero al Comino Paleolítico está destinado a ser tu próxima receta favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound paletilla de cordero deshuesada
- 2 tablespoons comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 3 cloves ajo
- 1 inch jengibre fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium cebolla morada
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 whole lima
Instructions
Comience cortando el hombro de cordero en cubos del tamaño de un bocado y reserve.
En un tazón pequeño, combina el comino molido, el cilantro molido, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena, la sal marina y la pimienta negra.
Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre fresco. Añádelos a la mezcla de especias y mezcla bien.
Frota la mezcla de especias sobre los cubos de cordero, asegurándote de que todas las piezas queden bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 15 minutos para permitir que los sabores se desarrollen.
Mientras el cordero se está marinando, corta la cebolla roja en rodajas finas y pica el cilantro fresco.
En una sartén grande a fuego medio-alto, añade aceite de oliva y deja que se caliente. Una vez que el aceite esté caliente, agrega el cordero marinado en una sola capa. Cocina hasta que el cordero esté dorado en todos lados, aproximadamente 8-10 minutos.
Baje el fuego a medio, agregue las cebollas rojas en rodajas a la sartén y revuelva bien. Cocine hasta que las cebollas estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Una vez que las cebollas estén cocidas, reduce el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 20 minutos o hasta que el cordero esté tierno.
Pica finamente el cilantro y corta la lima en gajos.
Sirve el cordero al comino caliente, decorado con cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón.
Nutrition Facts
Calories |
1551 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.1 g | 158% | |
| Saturated Fat | 41.0 g | 205% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 2681 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 33.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 87.7 g | 175% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 1854 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
