Cordero al Comino Bajo en Grasa
Experimenta los irresistibles sabores del **Cordero al Comino Bajo en Grasa**, una versión ligera y saludable de un clásico favorito. Esta receta presenta tiernas tiras de pierna de cordero magra, marinadas en una audaz mezcla de comino molido, cilantro, ajo y jengibre fresco. Realzado con el toque ácido del jugo de limón, la profundidad umami de salsa de soja baja en sodio y un toque de picante de copos de chile rojo, cada bocado es una explosión de sabor. Rápido de preparar y cocinado a la perfección en una sartén antiadherente, este plato es tan sencillo como satisfactorio. Decorado con cilantro fresco para un estallido de frescura, esta comida alta en proteínas y baja en grasa es perfecta para cenas entre semana u ocasiones especiales. Sírvelo con verduras al vapor o una fresca ensalada verde para una experiencia saludable y deliciosa. Palabras clave: bajo en calorías, cordero al comino saludable, recetas rápidas de cordero, cena de cordero magro, comidas altas en proteínas, cordero cocinado en sartén.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pierna de cordero magra
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 4 cloves Ajo
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de chile rojo
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Comienza recortando cualquier grasa visible de la pierna de cordero, luego córtala en tiras delgadas, aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón grande, combina el comino molido, cilantro molido, ajo picado, jengibre fresco rallado, salsa de soya baja en sodio, jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta negra y hojuelas de chile rojo para crear una marinada.
Agrega las tiras de cordero al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el recipiente con papel film y déjalo marinar durante al menos 15 minutos en el refrigerador.
Mientras el cordero se está marinando, prepara el cilantro picándolo finamente y déjalo aparte para decorar más tarde.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el cordero marinado en pequeños lotes para evitar amontonar. Cocina cada lote durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado o hasta que el cordero esté dorado y cocido según tu preferencia.
Saca el cordero de la sartén y colócalo en una fuente de servir. Déjalo reposar unos minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
Espolvorear el cordero con el cilantro recién picado antes de servir.
Sirva el cordero con comino caliente con un acompañamiento de verduras al vapor o una ensalada fresca para una comida completa y saludable.
Nutrition Facts
Calories |
1172 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.1 g | 72% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 2546 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 11.1 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 146.8 g | 294% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 141 mg | 11% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 1885 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
