Corazón Saludable Ayam Merah
Deleita tu paladar con una versión nutritiva de un clásico malasio: Ayam Merah saludable para el corazón. Este vibrante guiso de pollo equilibra sabores intensos con ingredientes saludables para un placer libre de culpa. Presentando muslos de pollo sin piel cocidos a fuego lento en una salsa fragante de jengibre, ajo, chiles rojos y especias reconfortantes como canela y anís estrellado, el plato se aligera con puré de tomate bajo en sodio, caldo de pollo y leche de coco. Terminado con un toque vivaz de jugo de lima y cilantro fresco, es perfecto para aquellos que buscan alimentos reconfortantes y nutritivos. Listo en solo una hora, esta receta amigable con el corazón se combina maravillosamente con arroz integral al vapor o una ensalada fresca y crujiente, convirtiéndolo en una comida satisfactoria y consciente de la salud. Palabras clave: receta de pollo saludable para el corazón, Ayam Merah malasio, comida reconfortante baja en grasas, guiso de pollo saludable, cena fácil y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo sin piel
- 2 tablespoons Aceite de canola
- 1 medium Cebolla
- 3 large Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre fresco
- 3 small Chiles rojos
- 400 grams Puré de tomate enlatado bajo en sodio
- 250 ml Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 Palo de canela
- 1 Anís estrellado
- 1 Hoja de laurel
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 100 ml Leche de coco (ligera)
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 20 grams Cilantro fresco
Instructions
1. Comienza por recortar cualquier exceso de grasa de los muslos de pollo para reducir aún más el contenido de grasa.
2. Calienta 1 cucharada de aceite de canola en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega los muslos de pollo y dora por ambos lados, aproximadamente 4 minutos por lado. Retira y reserva.
3. En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite. Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas y la mezcla sea aromática.
4. Despepita y corta finamente los chiles rojos antes de agregarlos a la sartén. Sofríe por 2 minutos más.
5. Agrega el polvo de cúrcuma, cilantro y comino, y fríe por 1 minuto adicional para realzar sus sabores.
6. Agrega el puré de tomate a la sartén, mezclando bien para combinar con las especias y aromáticos. Vierte el caldo de pollo y lleva a hervor suave.
7. Agrega la rama de canela, el anís estrellado, la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra. Vuelve a colocar los muslos de pollo dorados en la sartén, sumergiéndolos en la salsa.
8. Cubrir y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
9. Incorpora la leche de coco ligera y deja que se caliente durante 5 minutos.
10. Apaga el fuego y exprime el jugo de lima fresco. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
11. Adorne con cilantro picado antes de servir, acompañado de arroz integral al vapor o una ensalada como una comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.8 g | 29% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 131 mg | 44% | |
| Sodium | 385 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 14.7 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 34.9 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 74 mg | 6% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 709 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
