Conserva de arándanos casera Whole30.
¡Eleva tu desayuno con esta vibrante y saludable Conserva de Arándanos Casera Whole30! Elaborada con arándanos frescos y jugosos, un toque de jugo de limón enérgico y la dulzura sutil de la vaina de vainilla, esta receta refinada sin azúcar es perfecta para aquellos que siguen el Whole30 o buscan alternativas más saludables. Las semillas de chía aportan un agente espesante natural mientras añaden un impulso de nutrientes, dando a esta conserva una textura deliciosa sin necesidad de pectina o azúcares añadidos. Listo en solo 30 minutos, esta conserva versátil se combina maravillosamente con tostadas de mantequilla de almendra, yogur de coco, e incluso como guarnición para platos salados. Refrigerada para una frescura óptima, ¡es un deleite sin culpa que puedes disfrutar durante toda la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups arándanos frescos
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons agua
- 1 whole vaina de vainilla
- 3 tablespoons semillas de chía
Instructions
Enjuaga los arándanos con agua fría y escúrrelos bien.
Coloca los arándanos, el jugo de limón y el agua en una cacerola mediana a fuego medio.
Corta la vaina de vainilla a lo largo, raspa las semillas y agrégalas, junto con la vaina, a la cacerola.
Cocine la mezcla, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos o hasta que los arándanos empiecen a deshacerse y suelten sus jugos.
Retira la vaina de vainilla de la cacerola.
Incorpora las semillas de chía, asegurándote de que estén bien incorporadas.
Reduce el fuego a bajo y deja hervir la mezcla durante 10 minutos adicionales, revolviendo frecuentemente, hasta que espese a la consistencia deseada.
Retira la cacerola del fuego y deja que la conserva se enfríe.
Transfiere la conserva enfriada a un frasco limpio y guárdalo en el refrigerador. La conserva seguirá espesando ligeramente mientras se enfría.
Nutrition Facts
Calories |
422 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.0 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 10 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 78.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 46.9 g | ||
| Protein | 8.2 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 530 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
