Conserva de arándanos casera Keto
Disfruta de la dulzura natural de esta Conserva de Arándanos Casera Keto, una crema baja en carbohidratos y sin azúcar que es tan saludable como deliciosa. Elaborada con arándanos frescos ricos en antioxidantes, eritritol granulado para un dulzor libre de culpa, y semillas de chía llenas de nutrientes para un aumento natural en la consistencia, esta receta es perfecta para estilos de vida cetogénicos y bajos en azúcar. Un toque de jugo de limón ácido y un toque de fragante extracto de vainilla añaden capas de sabor a esta conserva rápida y fácil que se prepara en solo 40 minutos. Unta esta conserva brillante y afrutada sobre tostadas de harina de almendra, mézclala con yogur griego, o úsala como topping para panqueques keto. Con solo 2 carbohidratos netos por porción, ¡es un placer versátil que te encantará tener a mano!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Arándanos frescos
- 100 grams Edulcorante de eritritol granulado
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 tablespoons Semillas de chía
- 60 ml Agua
Instructions
Comience por enjuagar los arándanos con agua fría y eliminar cualquier tallo o hoja.
En una cacerola mediana, combina los arándanos, el edulcorante de eritritol y el agua.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir suavemente. Revuelve ocasionalmente para evitar que se queme.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a fuego medio-bajo y continúe cocinando durante unos 15 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que los arándanos se hayan ablandado y reventado.
Usa un triturador de papas o un tenedor para aplastar suavemente los arándanos hasta obtener la consistencia deseada. Si prefieres una conserva más suave, puedes usar una licuadora de inmersión.
Agrega el jugo de limón y el extracto de vainilla a la cacerola. Revuelve para combinar uniformemente.
Espolvorear las semillas de chía mientras se revuelve constantemente para asegurarse de que estén bien incorporadas. Continuar cocinando durante 5 minutos más, permitiendo que las semillas de chía espesen la conserva.
Retire la cacerola del fuego y deje que la conserva se enfríe a temperatura ambiente. Las semillas de chía seguirán espesando la mezcla mientras se enfría.
Una vez enfriado, transfiera la conserva a un frasco de vidrio esterilizado o un recipiente hermético. Selle el frasco y refrigere.
Deje reposar la conserva en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir para maximizar el poder espesante de las semillas de chía. La conserva se mantendrá en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
457 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.2 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 11 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 186.4 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 52.4 g | ||
| Protein | 8.5 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 230 mg | 18% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 550 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
