Conserva de arándanos casera baja en carbohidratos.
Déjate llevar por los vibrantes sabores de esta **Mermelada Casera de Arándanos Baja en Carbohidratos**, una deliciosa untura libre de culpas que es tan saludable como sabrosa. Llena de dos tazas de arándanos frescos y ricos en antioxidantes, esta receta aporta la dulzura natural de la fruta sin añadir azúcar, utilizando **eritritol granulado** como una alternativa amigable con la dieta keto. La adición de **semillas de chía** crea una textura naturalmente espesa y llena de nutrientes, mientras que el **jugo de limón** y el **extracto de vainilla** añaden un toque zesty y aromático. Lista en tan solo 25 minutos con esfuerzo mínimo, esta mermelada de arándanos es perfecta para untar en pan bajo en carbohidratos, mezclar con yogur, o elevar tus postres keto favoritos. ¡Es una creación saludable y amiga del refrigerador que repetirás una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arándanos frescos
- 0.25 cup eritritol granulado
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons semillas de chía
- 0.5 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup agua
Instructions
Enjuaga las moras completamente bajo agua fría y escúrrelas bien.
Combine los arándanos, el eritritol granulado y el agua en una cacerola mediana a fuego medio.
Revuelva con frecuencia, lleve la mezcla a hervir a fuego lento. Triture los arándanos con el dorso de una cuchara o un machacador de papas para liberar sus jugos.
Una vez aplastadas, reduce el fuego a fuego lento y deja que la mezcla cocine durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esto ayuda a que los sabores se mezclen y se espesen.
Agrega el jugo de limón, las semillas de chía y el extracto de vainilla a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Continuar cocinando a fuego lento por otros 5-10 minutos, hasta que la mezcla alcance el grosor deseado. Las semillas de chía ayudarán a espesar la conserva de manera natural.
Retira la olla del fuego y deja que la conserva se enfríe en la cacerola durante aproximadamente 5 minutos.
Transfiera la conserva de arándanos a un recipiente limpio y hermético.
Una vez que esté completamente fría, guarda la conserva en el refrigerador por un máximo de dos semanas.
Disfruta esta conserva casera de arándanos bajos en carbohidratos en pan bajo en carbohidratos, mezclada en yogur o como cobertura para postres.
Nutrition Facts
Calories |
280 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.3 g | 9% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 101.9 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 31.0 g | ||
| Protein | 5.4 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 152 mg | 12% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 331 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
