Consejos de carne sabrosos saludables para el corazón
Eleve su rutina de cena con esta receta nutritiva y llena de sabor para Puntas de Ternera Saludables para el Corazón. Hechas con puntas magras de solomillo de ternera y cocidas a la perfección en una mezcla fragante de caldo de res bajo en sodio, hierbas frescas como romero y tomillo, y un toque agridulce de vinagre balsámico, este platillo está diseñado tanto para el paladar como para una alimentación consciente de la salud. Cargado con vegetales salteados que incluyen champiñones, zanahorias y pimientos rojos, es una opción saludable y equilibrada perfecta para noches ocupadas o cenas familiares acogedoras. Esta receta combina un tiempo de preparación rápido de 15 minutos con una cocción lenta para crear una carne tierna, que se derrite en la boca, combinada con sabores aromáticos y salados. Sírvalo como un abundante plato principal junto con granos enteros o verduras al vapor para una comida tan nutritiva como reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Caldo de res bajo en sodio
- 3 units
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 200 grams
- 2 medium
- 1 medium
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 unit
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
Instructions
Comienza por recortar cualquier grasa visible de los extremos de solomillo de res para asegurarte de que sea saludable para el corazón. Corta la carne en trozos del tamaño de un bocado de aproximadamente 1 pulgada de tamaño.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o cazuela holandesa a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añade los trozos de carne en tandas para evitar llenar demasiado la sartén. Sella la carne por todos lados hasta que esté dorada, aproximadamente 4-5 minutos por tanda. Retira la carne y ponla a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y la cebolla cortada a la sartén, sofreír hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade los champiñones en rodajas, las zanahorias en cubitos y el pimiento rojo en cubitos a la sartén. Cocina por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Vuelva a colocar los trozos de carne en la sartén, asegurándose de que estén mezclados uniformemente con las verduras.
Vierte el caldo de res bajo en sodio, la salsa de soja y el vinagre balsámico sobre la mezcla de carne y verduras. Agrega el romero picado, el tomillo, el orégano, la pimienta negra y la hoja de laurel.
Cubre la sartén, reduce el fuego a fuego lento y deja que la mezcla hierva suavemente durante unos 45 minutos, o hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan fusionado.
Nutrition Facts
Calories |
1248 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.0 g | 71% | |
| Saturated Fat | 14.5 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 1556 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 46.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 21.7 g | ||
| Protein | 146.8 g | 294% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 188 mg | 14% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 3312 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
