Consejos de Carne Paleo con Salsa
Disfruta de los ricos y reconfortantes sabores de los "Consejos de Carne Paleo y Salsa"—un plato reconfortante que es saludable, apto para la dieta paleo, y perfecto para cenas entre semana u ocasiones especiales. Los tiernos tips de solomillo de res se doran a la perfección, luego se cocinan a fuego lento en una sabrosa salsa hecha con caldo de res, aminoácidos de coco y tomillo fresco para un sabor profundo y sabroso. Espesada con polvo de arrurruz en lugar de harina tradicional, esta receta sin gluten ofrece una salsa sedosa y suave que se combina maravillosamente con acompañamientos como arroz de coliflor o puré de camote. Lista en solo una hora, esta receta trae la comida reconfortante clásica a tu mesa con un toque deliciosamente saludable. ¡Sírvela con perejil fresco para un acabado vibrante! Palabras clave: Consejos de Carne Paleo, Salsa sin Gluten, Comida reconfortante saludable, Receta de cena de res.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds puntas de solomillo de res
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 units dientes de ajo picados
- 2 cups caldo de res (apto para la dieta paleo)
- 3 tablespoons aminos de coco
- 2 tablespoons "harina de arrurruz"
- 3 tablespoons agua fría
- 1 teaspoon tomillo fresco, picado
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco picado (opcional para decorar)
Instructions
Corta los trozos de solomillo de res en pedazos de 1 pulgada, retirando cualquier exceso de grasa.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de carne al sartén en lotes para evitar hacinamiento y dóralos por todos lados, aproximadamente 5 minutos por lote. Una vez dorados, ponlos a un lado en un plato.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y el ajo. Sofríe durante unos 3 minutos, o hasta que la cebolla esté traslúcida.
Vuelva a colocar los trozos de carne en la sartén con las cebollas y el ajo.
Vierte el caldo de carne y los aminoácidos de coco. Revuelve para combinar y lleva a fuego lento.
Baje el fuego a bajo, cubra y deje cocinar la carne a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que esté tierna.
En un tazón pequeño, mezcla el polvo de arrurruz con el agua fría para crear una mezcla.
Poco a poco vierte la mezcla de almidón en la carne de res que hierve a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina por 5 minutos adicionales hasta que la salsa se espese.
Agrega el tomillo fresco, la sal y la pimienta negra. Revuelve para incorporar las especias.
Prueba la salsa y ajusta los condimentos si es necesario.
Sirve las puntas de carne y la salsa sobre guarniciones amigables con la dieta paleo como arroz de coliflor o puré de batata, adornado con perejil fresco si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2711 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 210.4 g | 270% | |
| Saturated Fat | 96.1 g | 480% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 635 mg | 212% | |
| Sodium | 5412 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 39.0 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 187.7 g | 375% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 182 mg | 14% | |
| Iron | 25.9 mg | 144% | |
| Potassium | 3405 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
