Consejos de carne de res guisada baja en grasa
Disfruta del reconfortante sabor de la receta de "Puntas de carne de res estofadas bajas en grasa", una versión más ligera de un favorito clásico que es rico en sabor y bajo en calorías. Trozos tiernos de carne magra de res se doran a la perfección, luego se cuecen a fuego lento en un caldo sabroso inyectado con ajo, cebolla, zanahorias y apio. Un toque de pasta de tomate y salsa Worcestershire añade una rica profundidad de sabor, mientras que un toque de tomillo seco y una hoja de laurel aportan un calor aromático a cada bocado. Con solo 1 cucharada de aceite de oliva y caldo de res bajo en sodio, este platillo es una deliciosa opción saludable para aquellos que buscan una cena más ligera. Ideal para una comida familiar acogedora, sírvela sobre arroz o junto a verduras al vapor para un plato equilibrado y satisfactorio. Perfecto para preparar comidas o para una reconfortante cena de fin de semana, ¡este platillo demuestra que comer bien no significa renunciar al sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne magra de guiso de res
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 2 large Zanahorias
- 2 Tallos de apio
- 3 Dientes de ajo
- 2 cups Caldo de res, bajo en sodio
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Tomillo, seco
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Recorte cualquier exceso de grasa de la carne de estofado de res. Córtela en trozos del tamaño de un bocado si es necesario.
Calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto en una olla grande de fondo grueso o en una cacerola holandesa.
Añade la carne de res a la olla por lotes, sellándola por todos lados hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos por lote. Retira la carne a un plato y reserva.
En la misma olla, añadir cebolla picada, zanahorias y apio. Sofreír durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Vuelva a colocar la carne en la olla, junto con cualquier jugo que se haya acumulado en el plato.
Agrega el caldo de res, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, la hoja de laurel, el tomillo, la pimienta y la sal.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo, tapar la olla y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
Retire la hoja de laurel antes de servir.
Adorna con perejil recién picado antes de servir. Sirve con un acompañamiento de verduras al vapor o sobre una cama de arroz para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1034 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.8 g | 50% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 2134 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 47.2 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 128.3 g | 257% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 249 mg | 19% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 3298 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
