Consejos de carne de res estofados Whole30
Tiernas, ricas y profundamente sabrosas, las "Puntas de Ternera Estofadas de Whole30" son la máxima comodidad con un toque saludable. Las puntas de ternera perfectamente doradas se estofan lentamente en un caldo sabroso realzado con ajo, cebolla, zanahorias, apio y la adición rica en umami de aminos de coco y pasta de tomate. El fragante tomillo y una hoja de laurel infunden al plato con una profundidad aromática, mientras que una cocción lenta y prolongada garantiza que la ternera quede tierna y se deshaga en la boca. Esta receta compatible con Whole30 requiere solo 20 minutos de preparación y resulta en una comida completa en una sola olla, ideal para cenas fáciles entre semana o festines relajados de fin de semana. Sírvela con tus guarniciones Whole30 aprobadas favoritas para una comida sana, satisfactoria y completamente sin culpa que a todos les encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Puntas de carne de res
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 3 medium Zanahorias en rodajas
- 2 stalks Apio en rodajas
- 2 cups Caldo de res
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 2 tablespoons "Amimos de coco"
- 4 sprigs Tomillo fresco
- 1 leaf Hoja de laurel
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil, picado
Instructions
Comienza por preparar los trozos de carne de res. Sécalos con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de humedad.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en un horno holandés grande a fuego medio-alto.
Sazona los trozos de carne de res con sal y pimienta negra. Agrega la carne en lotes para evitar abarrotar la sartén, dorándolos por todos lados. Retira los trozos de carne de res dorados y déjalos a un lado.
Baje el fuego a medio. Agregue la cucharada restante de aceite de oliva a la cacerola holandesa.
Agrega cebolla picada, ajo, zanahorias y apio a la olla. Sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse y la cebolla se vuelva translúcida.
Incorpora la pasta de tomate y cocina por 2 minutos adicionales.
Agrega el caldo de res y los aminoácidos de coco, raspando los trozos dorados del fondo de la olla.
Vuelva a incorporar los trozos de carne de res dorados en la olla holandesa, asegurándose de que estén sumergidos en el líquido.
Agrega los ramitas de tomillo y la hoja de laurel a la olla.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego. Cubrir y cocinar durante aproximadamente 2 a 2.5 horas o hasta que la carne esté tierna.
Revuelve ocasionalmente y verifica el nivel del líquido, añadiendo más caldo si es necesario para mantener la carne parcialmente sumergida.
Desecha las ramitas de tomillo y la hoja de laurel antes de servir.
Adorne con perejil picado y sirva caliente con su elección de acompañamientos aprobados por Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
2568 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.0 g | 219% | |
| Saturated Fat | 59.8 g | 299% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 617 mg | 206% | |
| Sodium | 5562 mg | 242% | |
| Total Carbohydrate | 48.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 193.1 g | 386% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 400 mg | 31% | |
| Iron | 28.4 mg | 158% | |
| Potassium | 4570 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
