Consejos de carne de res estofados con bajo contenido de sodio
Disfruta de los sabores ricos y lentamente cocinados de los Tips de Ternera Estofados Bajos en Sodio, una versión saludable en una clásica delicia reconfortante. Esta receta combina tiernos tips de solomillo de ternera, ligeramente enharinados y dorados a la perfección, con una mezcla de vegetales vibrantes que incluyen zanahorias, apio y cebolla. Cocidos a fuego lento en un caldo de res bajo en sodio profundamente sabroso con tomillo aromático y un toque opcional de vino tinto, estos tips de ternera quedan tiernos y suaves como mantequilla después de un gentil estofado. Perfectos para aquellos que cuidan su consumo de sodio sin renunciar al sabor intenso, esta comida contundente es ideal como cena familiar o plato de ocasiones especiales. Combínalo con puré de papas cremoso o una guarnición de verduras al vapor para una experiencia nutritiva y satisfactoria. Ya sea que estés planeando tus comidas o en busca de una receta impresionante pero accesible, estos tips de ternera estofados seguramente se convertirán en favoritos del hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds puntas de solomillo de res
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 0.25 cup Harina de trigo todo uso
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 apio en tiras
- 3 cups caldo de res bajo en sodio
- 0.5 cup vino tinto (opcional)
- 2 sprigs tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 0.25 cup perejil fresco, picado
Instructions
Comience secando los trozos de solomillo de res con una toalla de papel. Condimente con pimienta negra.
Coloca la harina en un tazón grande y cubre ligeramente cada trozo de carne de res revolviéndolos en la harina.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o en una olla holandesa a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de carne al sartén en lotes para evitar amontonar, sellándolos hasta que estén dorados por todos lados, unos 3-4 minutos por lote. Una vez dorados, transfiere los trozos de carne a un plato y reserva.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y añade la cebolla picada. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado, las zanahorias en rodajas y el apio, sofreír durante 3-4 minutos adicionales.
Vierte el caldo de res bajo en sodio y opcionalmente vino tinto para desglasar la sartén, raspando los trozos dorados del fondo.
Vuelve a colocar los trozos de carne de res en la sartén junto con el tomillo fresco y la hoja de laurel.
Llevar a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
Una vez que la carne esté tierna, retire las ramitas de tomillo y la hoja de laurel. Agregue el perejil picado y revuelva.
Ajuste el sazón según sea necesario con más pimienta negra si lo desea. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2390 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 167.3 g | 214% | |
| Saturated Fat | 59.1 g | 296% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 476 mg | 159% | |
| Sodium | 1122 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 69.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 152.4 g | 305% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 437 mg | 34% | |
| Iron | 26.0 mg | 144% | |
| Potassium | 4282 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
