Congee de pollo vegetariano.
Caliente, reconfortante y completamente a base de plantas, el Congee de "pollo" vegetariano es una cremosa y rica sopa de arroz perfecta para las mañanas acogedoras o comidas reconfortantes. Con arroz jazmín fragante cocido a fuego lento en caldo de verduras abundante, esta receta reemplaza el pollo tradicional por tiras tiernas de "pollo" a base de plantas, ofreciendo toda la satisfacción sabrosa sin la carne. El jengibre fresco y el aceite de sésamo infunden al congee con profundidad aromática, mientras que la salsa de soja añade un impulso umami. El plato se completa de manera elegante con ornamentaciones vibrantes como cebollas verdes, hojas de cilantro y ajo frito crujiente, aportando capas de sabor y textura a cada bocado. Ya sea que estés buscando un plato reconfortante vegano o una comida nutritiva para disfrutar en familia, esta maravilla de olla es fácil de preparar, libre de gluten y deliciosamente irresistible. Palabras clave: congee vegetariano, receta de "pollo" vegano, comida reconfortante a base de plantas, sopa de arroz fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz jazmín
- 8 cups caldo de verduras
- 1 cup tiras de pollo a base de plantas
- 2 inches jengibre fresco
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 3 stalks cebollas verdes
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 0.25 cup hojas de cilantro
- 2 tablespoons ajo frito
Instructions
Enjuaga el arroz jazmín con agua fría hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón.
En una olla grande, combina el arroz enjuagado y el caldo de verduras. Añade el jengibre, pelado y cortado en rodajas finas.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo y cocinar tapado durante aproximadamente 45 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue en el fondo.
En una sartén antiadherente, cocina las tiras de pollo vegetal según las instrucciones del paquete hasta que estén doradas y calientes. Reserva.
Una vez que el congee haya alcanzado una consistencia parecida a la de un puré, retire las rodajas de jengibre usando una espumadera.
Incorpora las tiras de pollo vegetal cocidas, salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta blanca. Cocina por 5 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Mientras el congee sigue cocinándose, corta las cebolletas en rodajas finas, separando la parte blanca de la verde.
Sirve el congee caliente en tazones, adornado con las partes blancas de las cebollas verdes, hojas de cilantro, ajo frito y las partes verdes de las cebollas verdes. ¡Disfrútalo bien caliente!
Nutrition Facts
Calories |
1655 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.1 g | 71% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 9030 mg | 393% | |
| Total Carbohydrate | 212.4 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 36.0 g | 129% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 96.5 g | 193% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 514 mg | 40% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 4671 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
