Congee de Pollo Sin Gluten
Este Congee de Pollo sin Gluten es reconfortante, cálido y naturalmente libre de gluten. Es una mezcla perfecta de ingredientes simples y sabores ricos y sabrosos. Elaborado con muslos de pollo tiernos cocidos lentamente, arroz de grano corto y delicadas notas de jengibre fresco, este tradicional arroz graneado se realza con un toque de salsa de soja sin gluten y aceite de sésamo aromático. La receta es una comida abundante de un solo recipiente que es tanto nutritiva como fácil de preparar, con solo 10 minutos de tiempo de preparación y menos de una hora de cocción sin intervención. Coronado con cebollinos vibrantes y cilantro fresco, es una elección ideal para un desayuno saludable, un almuerzo ligero o una cena acogedora. Ya sea que busque un plato reconfortante para calentarse o una alternativa naturalmente libre de gluten a la comida reconfortante clásica, este congee de pollo ofrece el equilibrio perfecto entre sabor y textura.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano corto
- 2 pieces Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 8 cups agua
- 2 inches jengibre fresco
- 2 tablespoons salsa de soja sin gluten
- 3 stalks cebollines
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 2 tablespoons cilantro picado
Instructions
Enjuaga el arroz de grano corto bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a quitar el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva pegajoso.
En una olla grande, agregue el arroz enjuagado y 8 tazas de agua. Coloque a fuego medio-alto y lleve a hervir suavemente.
Mientras el agua se calienta, corta el jengibre en tiras finas y reserva. Estas se agregarán para infusionar el congee con un sabor cálido y aromático.
Una vez que el agua esté hirviendo, añade los muslos de pollo a la olla junto con el jengibre en rodajas.
Reduce el fuego a medio-bajo y hierve la mezcla durante unos 45 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurarte de que el arroz no se pegue en el fondo de la olla.
Después de 45 minutos, saca los muslos de pollo de la olla y deja que se enfríen un poco. Desmenuza el pollo usando dos tenedores y ponlo a un lado.
Continúa cocinando a fuego lento el arroz por otros 15 minutos o hasta que alcance el espesor deseado. Para un arroz congee más espeso, cocina a fuego lento durante 10 minutos adicionales.
Una vez que el congee haya alcanzado la consistencia deseada, regresa el pollo desmenuzado a la olla y agrega salsa de soja sin gluten, aceite de sésamo, sal y pimienta blanca. Revuelve bien para combinar.
Pique las cebollinas y el cilantro y agréguelos a la olla, reservando un poco para decorar.
Sirva el congee en tazones y decore con cebolla verde fresca y cilantro. ¡Sirva caliente y disfrute de su congee de pollo sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
857 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.9 g | 47% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 4446 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 67.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 60.1 g | 120% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 858 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
