Congee de Pollo sin Azúcar
Disfruta de los reconfortantes sabores de *Congee de Pollo sin Azúcar*, un plato abundante y saludable perfecto para el desayuno, almuerzo o cena. Este tradicional arroz congee chino está elaborado sin azúcares añadidos, confiando en la riqueza natural de tiernos trozos de pechuga de pollo desmenuzada, el aromático jengibre y las sabrosas cebollas verdes para crear una explosión de sabor en cada bocado. Cocido a fuego lento a la perfección, el arroz de grano largo se descompone en una consistencia sedosa y espesa, ofreciendo un calor satisfactorio con cada cucharada. Un chorrito de aceite de sésamo añade profundidad, mientras que la salsa de soja opcional garantiza un umami incomparable para la máxima comodidad. Listo en poco más de una hora, esta saludable receta sin gluten es la opción perfecta para aquellos que buscan comidas sencillas y nutritivas que encajen en estilos de vida enfocados en el bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 1 piece Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 8 cups agua
- 1 2-inch piece jengibre
- 2 stalks cebollas verdes
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons salsa de soja (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para retirar el exceso de almidón, luego escúrrelo.
En una olla grande, agregar el arroz enjuagado junto con las 8 tazas de agua. Llevar a ebullición a fuego medio-alto.
Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Corta el jengibre en rodajas finas y añádelo a la olla.
Coloca la pechuga de pollo entera en la olla, déjala cocinar en la mezcla de arroz a fuego lento.
Después de que el pollo esté cocido (aproximadamente 20 minutos), retíralo de la olla. Desmenuza el pollo usando dos tenedores y vuelve a colocar los trozos desmenuzados en la olla.
Continúa cocinando a fuego lento el arroz con pollo durante 30 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz se deshaga y la mezcla se espese a una consistencia de gachas.
Sazona con sal y pimienta negra, ajustando según el gusto.
Pica finamente las cebollas verdes y mézclalas en el arroz con pollo junto con el aceite de sésamo para dar sabor.
Sirve el congee caliente, adornando con cebollas verdes adicionales si se desea. Rocía con salsa de soja para darle un sabor umami extra si decides agregarla.
Nutrition Facts
Calories |
721 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.3 g | 27% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 148 mg | 49% | |
| Sodium | 4441 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 65.5 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 62.9 g | 126% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 787 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
