Congee de Pollo Bajo en Sodio
Disfruta del reconfortante calor del Congee de Pollo Bajo en Sodio, una receta saludable que combina ingredientes simples en un plato sedoso y nutritivo. Perfecto para aquellos que buscan controlar el sodio, este congee utiliza una combinación de arroz blanco de grano largo, pechuga de pollo tierna y caldo de pollo bajo en sodio para crear una consistencia cremosa similar a una gachas. Infundido con los sabores frescos de jengibre y ajo, y terminado con un toque de aceite de sésamo y pimienta negra, este plato es tan sabroso como beneficioso para el corazón. Preparado con un mínimo de preparación y cocido a fuego lento para lograr el máximo sabor, esta comida de un solo recipiente es ideal para cenas acogedoras o para recuperar el equilibrio en días pesados. Adornado con cebollinos cortados finamente, cada bocado es una deliciosa combinación de simplicidad sabrosa. Perfecto para la preparación de comidas y adecuado para todas las edades, esta versión baja en sodio del clásico congee de pollo es una opción imprescindible para una alimentación reconfortante y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium (boneless, skinless) Pechuga de pollo
- 1 cup Arroz de grano largo blanco
- 8 cups Agua
- 1 inch (peeled and thinly sliced) Jengibre
- 2 cloves (minced) Ajo
- 3 stalks (thinly sliced) Cebolletas
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 cups Caldo de pollo bajo en sodio.
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego escúrrelo bien.
En una olla grande, combina el arroz, 8 tazas de agua y caldo de pollo bajo en sodio. Revuelve bien para combinar.
Agrega el jengibre en rodajas y el ajo picado a la olla, y llévalo a hervir a fuego alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento, sin tapar, removiendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue en el fondo de la olla.
Mientras tanto, corta en rodajas finas la pechuga de pollo en trozos pequeños. Agrégalos a la olla después de que el arroz haya estado hirviendo a fuego lento durante unos 45 minutos.
Continuar cocinando por otros 45 minutos o hasta que el congee alcance una consistencia cremosa similar a la de una papilla, revolviendo ocasionalmente.
Incorpore la pimienta negra y el aceite de ajonjolí, ajustando la sazón al gusto si se desea.
Sirva el arroz congee en tazones y decore con rodajas de cebolla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
628 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.3 g | 26% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 108 mg | 36% | |
| Sodium | 620 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 65.9 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 45.9 g | 92% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 630 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
