Congee de Pollo Alto en Proteínas
Potencia tu energía y nutre tu cuerpo con este reconfortante Congee de Pollo Alto en Proteínas, el último manjar reconfortante con un toque nutritivo. Este sedoso porridge de arroz es rico en proteínas magras, con tiernos trozos de pechuga de pollo desmenuzada y delicadas tiras de claras de huevo integradas perfectamente en su textura cremosa. Infundido con aromático jengibre y una pizca de pimienta blanca, cada bocado ofrece calidez y un sutil toque especiado, mientras que el caldo de pollo bajo en sodio añade profundidad sin dominar los sabores más ligeros. Perfecto para preparar comidas o para la recuperación después del ejercicio, este congee es rápido de ensamblar, pero cocido lentamente con amor para alcanzar la perfección y el máximo sabor. Decorado con cebollinos frescos y un chorrito de fragante aceite de sésamo, es al mismo tiempo reconfortante y saludable, un plato de inspiración asiática diseñado para aquellos que buscan una opción reconfortante y saludable alta en proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz jazmín
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 8 cups Agua
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 4 large Claras de huevo
- 2 inches Jengibre
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 3 stalks Cebollas verdes
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
Instructions
Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que se agrupe.
Pela y corta el jengibre en bastoncillos finos. Pica las cebollas verdes en rodajas finas, separando las partes blancas de las verdes.
En una olla grande, combina el arroz enjuagado, el agua y el caldo de pollo. Agrega las rodajas de jengibre y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reducir el fuego a fuego lento. Cubrir parcialmente la olla con una tapa, dejando un pequeño espacio para evitar que se desborde.
Deja cocinar el arroz durante aproximadamente 45 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue. La mezcla debe espesarse y el arroz se descompondrá, creando una consistencia similar a la de un porridge.
Mientras el congee está cocinando a fuego lento, caliente una olla con agua. Una vez que hierva, agregue las pechugas de pollo. Hierva por unos 15-20 minutos, o hasta que estén cocidas por completo.
Saca el pollo del agua y déjalo enfriar ligeramente. Desmenuza el pollo usando dos tenedores o tus dedos en tiras finas.
Agrega el pollo desmenuzado al congee junto con la sal y la pimienta blanca. Revuelve para combinar, permitiendo que los sabores se mezclen.
Vierte suavemente las claras de huevo en el arroz congee que está hirviendo a fuego lento, revolviendo constantemente para crear finas tiras de huevo cocido por todo el plato.
Prueba y ajusta la sazón con salsa de soja según sea necesario.
Sirve el congee caliente, decorado con cebollitas verdes picadas (parte verde) y un chorrito de aceite de sésamo para dar fragancia.
Nutrition Facts
Calories |
1174 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 4338 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 81.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 140.4 g | 281% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1534 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
