Confitura de Melón Keto
Sumérgete en la exquisita dulzura de la Keto Confiture de Melón, una versión baja en carbohidratos de la clásica conserva francesa de melón. Con jugosos cubos de cantalupo endulzados naturalmente con eritritol, y un toque de vainilla y jugo de limón, esta receta amigable con la dieta keto ofrece todo el sabor frutal y rico sin el azúcar. Con su equilibrado sabor cítrico y aroma a vainilla, esta mermelada casera de melón, espesada a la perfección con gelatina para lograr una textura sedosa y untuosa. Perfecta como un topping libre de culpa para tostadas bajas en carbohidratos, yogur o panqueques keto, es fácil de hacer y se conserva perfectamente hasta por dos semanas. Ya sea que estés explorando recetas keto, buscando alternativas de mermelada sin azúcar o simplemente deseando un delicioso conservante casero, esta confitura es una deliciosa forma de elevar el desayuno o el postre manteniendo tus objetivos de salud en mente.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium melón cantalupo
- 1 cup eritritol
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 pinch pizca de sal
- 1 cup agua
- 1 teaspoon gelatina
Instructions
Comience por preparar el melón cantalupo. Corte el melón por la mitad, retire las semillas, pele la piel y corte la pulpa en cubos pequeños.
En una cacerola mediana, combina los cubos de melón, eritritol, agua, extracto de vainilla, jugo de limón y una pizca de sal.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para asegurarte de que el eritritol se disuelva y no se pegue en el fondo.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y deje cocinar la mezcla durante unos 30 minutos. Continúe revolviendo ocasionalmente, aplastando suavemente los cubos de melón con el dorso de una cuchara o un machacador de papas para ayudar a deshacerlos.
Después de 30 minutos, el melón debería estar suave y la mezcla debería comenzar a parecerse a una mermelada espesa. Prueba de dulzura y ajusta, si es necesario, según tu gusto.
Espolvorea la gelatina sobre una pequeña cantidad de agua fría para hidratarla. Espera unos 5 minutos hasta que absorba el agua y se vea ligeramente hinchada.
Revuelva la gelatina hidratada en la mezcla de melón caliente hasta que se disuelva por completo.
Retira la confiture del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Transfiera la confitura en frascos de vidrio esterilizados mientras aún esté caliente para almacenar o deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de servir.
Guarda la Confiture de Melón Keto en el refrigerador por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
358 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.0 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 306 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 326.5 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 76.3 g | ||
| Protein | 8.3 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 2997 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
