Confitura de Melón Baja en Grasa
¡Déjate seducir por la dulzura natural del verano con esta *Confiture de Melón Baja en Grasa*! Esta mermelada de melón ligera y refrescante, hecha con melón maduro tipo cantalupo o melón verde, es la manera perfecta de conservar los vibrantes sabores de la temporada. La receta combina ingredientes simples y saludables: melón jugoso, un toque de azúcar granulada, jugo de limón vivaz y pectina baja en azúcar, para crear una conserva que no es excesivamente dulce pero rebosante de bondad frutal. Con un tiempo total de preparación y cocción de poco más de una hora, obtendrás una confitura de melón de color dorado y exuberante, tan versátil como deliciosa. Úsala para untar en tu tostada de la mañana, mezclar con yogur o como glaseado para postres. Además, con menos azúcar y prácticamente sin grasa, es una indulgencia libre de culpa ideal para los amantes de mermeladas que cuidan su salud. ¡Esta receta fácil de seguir garantiza que cada frasco de tu confitura de melón casera sea irresistiblemente suave, con el equilibrio perfecto de dulzura y acidez!
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams melón maduro (por ejemplo, cantalupo o melón verde)
- 300 grams azúcar granulado
- 60 ml zumo de limón
- 10 grams pectina (baja en azúcar)
- 100 ml agua
Instructions
Corta el melón por la mitad, quita las semillas y pela la piel. Corta el melón en cubos pequeños.
En una olla grande de fondo grueso, combina el melón picado y el agua. Lleva a fuego medio para que hierva suavemente, cocinando hasta que el melón se vuelva suave y traslúcido, aproximadamente 20 minutos.
Utiliza un machacador de papas o una batidora de inmersión para hacer puré de melón hasta obtener la consistencia deseada.
Agrega el azúcar granulada y el jugo de limón a la olla, revolviendo bien para disolver el azúcar.
En un bol pequeño, mezcla la pectina con un poco de azúcar para evitar grumos. Espolvorea gradualmente la pectina en la mezcla de melón mientras revuelves continuamente.
Aumenta el fuego a medio-alto y lleva la mezcla a ebullición. Hierve durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente, para activar la pectina.
Reduzca el fuego a bajo y retire la espuma que se forme en la superficie.
Continuar cocinando durante otros 15 minutos hasta que la confitura espese. Probar la consistencia adecuada colocando una pequeña cantidad en un plato enfriado; debería arrugarse ligeramente al presionar con un dedo.
Una vez que se haya alcanzado la consistencia deseada, retire del fuego y deje enfriar unos minutos.
Sostén la confitura en frascos esterilizados, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de espacio libre. Sella con tapas y guarda en el refrigerador por hasta 3 semanas o procesa en un baño María para un almacenamiento prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
1494 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.0 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 179 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 385.5 g | 140% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 376.6 g | ||
| Protein | 8.3 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 97 mg | 7% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 2731 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
