Confitura de fresa sin azúcar.
Disfruta de la dulzura natural de la fruta fresca con esta deliciosa Confitura de Fresas sin Azúcar, una alternativa más saludable a las mermeladas tradicionales. Esta receta combina jugosas fresas frescas con manzana rallada para la pectina y dulzura naturales, realzadas con un toque de jugo de limón vivaz. Un poco de agar-agar en polvo garantiza la textura espesa perfecta, ¡sin necesidad de añadir azúcar! Listo en solo 40 minutos, este aderezo sin culpa es perfecto para el desayuno, brunch o postre, ya sea servido sobre pan tostado, esponjosos panqueques o yogurt cremoso. Con ingredientes sencillos y un proceso de preparación fácil, esta confitura de fresas casera es un imperdible para los amantes de la comida consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Fresas frescas
- 1 medium-sized Manzana (pelada y rallada)
- 1 tablespoon Jugo de limón fresco
- 3 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Agar-agar en polvo
Instructions
Lava las fresas completamente y quítales los tallos. Corta las fresas por la mitad o en cuartos dependiendo de su tamaño para una cocción pareja.
Pela y ralla una manzana de tamaño mediano. La pectina natural y la dulzura de la manzana ayudarán a espesar la confitura sin añadir azúcar.
En una cacerola mediana, combina las fresas, la manzana rallada, el jugo de limón y el agua. Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Revuelva la mezcla ocasionalmente y machaque ligeramente las fresas con un tenedor o un machacador de papas para sacarles su jugo. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la fruta esté suave y el líquido se haya reducido ligeramente.
Espolvoree el agar-agar en polvo sobre la mezcla de frutas, revolviendo constantemente para asegurar que se disuelva de manera uniforme. Cocine por 5 minutos adicionales para activar el agar-agar y espesar ligeramente la confitura.
Retira la cacerola del fuego y deja reposar la confitura durante aproximadamente 10 minutos. Seguirá espesándose mientras se enfría.
Transfiera la confitura a frascos de vidrio esterilizados mientras aún esté tibia. Selle los frascos con tapas y permítalos enfriar completamente a temperatura ambiente antes de guardar en el refrigerador.
Sirva la confitura de fresas sin azúcar en pan tostado, panqueques, o como cobertura para yogur o postres. Guarde en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
252 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.9 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.1 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 12 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 62.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 42.4 g | ||
| Protein | 3.9 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 905 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
