Confit de Pato Vegetariano
Descubre los intensos y sabrosos sabores del "Confite de Pato Vegetariano", una versión a base de plantas del clásico francés adorado. Esta receta sustituye el pato tradicional por seitan tierno y rico en proteínas, cocinado lentamente en una lujosa infusión de aceite de oliva, ajo y hierbas fragantes como tomillo, romero y hojas de laurel. Realzado con un profundo ahumado de humo líquido y salsa de soja, este plato ofrece una experiencia abundante y llena de umami que es perfecta para veganos y vegetarianos que anhelan comida reconfortante gourmet. Con solo 15 minutos de preparación y un método de cocción en el horno, sin necesidad de intervención, esta obra maestra sin carne es sorprendentemente fácil de hacer. Sírvela junto a verduras asadas o una ensalada verde crujiente para una comida elegante y digna de restaurante en casa. Ideal para ocasiones especiales o cenas de entre semana elevadas, esta receta lleva los sabores de la clásica cocina francesa a tu mesa basada en plantas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams seitan
- 240 ml aceite de oliva
- 6 whole dientes de ajo
- 6 sprigs tomillo fresco
- 4 sprigs romero fresco
- 3 leaves hojas de laurel
- 10 pieces pimienta negra
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon humo líquido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Corta el seitán en rodajas gruesas, aproximadamente del tamaño de una pata de pato.
En una sartén grande apta para horno o recipiente refractario, añade el aceite de oliva y calienta suavemente a fuego medio hasta que esté tibio.
Añade los dientes de ajo, tomillo, romero, hojas de laurel y granos de pimienta negra al aceite caliente, sofríelos suavemente durante 3-4 minutos para que el aceite se impregne de sabores.
Incorpora el polvo de cebolla, la salsa de soja y el humo líquido, mezclando bien para combinar todos los ingredientes.
Coloque suavemente los trozos de seitán en la mezcla de aceite infusionado, asegurándose de que estén bien sumergidos.
Espolvorear sal y pimienta negra molida de manera uniforme sobre los trozos de seitán.
Cubre la sartén o cazuela con una tapa o papel de aluminio y transfiérelo al horno precalentado.
Hornea durante 90 minutos a 2 horas, o hasta que el seitán esté tierno y haya absorbido los sabores.
Con cuidado, retire la sartén del horno. Deje reposar el confit de seitán en el aceite durante al menos 15 minutos antes de servir.
Antes de servir, puedes optar por dorar los bordes colocando las piezas debajo del grill durante unos minutos.
Sirva el pato confitado vegetariano con su elección de acompañamiento, como verduras asadas o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2758 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 230.9 g | 296% | |
| Saturated Fat | 35.8 g | 179% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3600 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 42.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 131.0 g | 262% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 547 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
