Confit de Pato Saludable para el Corazón
Disfruta de los ricos sabores del confit de pato tradicional con un toque cardio-saludable. ¡Esta receta sustituye la grasa de pato habitual por aceite de oliva, creando un plato más ligero pero igualmente decadente! Frotadas con ralladura de naranja, sal marina y pimienta negra recién molida, las piernas de pato se infusionan durante la noche con ajo aromático, tomillo y hojas de laurel para obtener el máximo sabor. Lentamente horneado hasta la perfección tierna, este plato ofrece todo el lujo de la clásica cocina francesa mientras apoya una mejor salud cardiovascular. Sirve caliente con acompañamientos frescos y vibrantes como verduras asadas o una ensalada crujiente para completar esta experiencia gourmet sin remordimientos. ¡Perfecto para entretenimiento o una cena familiar especial, este confit de pato más saludable reinterpreta la tradición sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 "Patas de pato"
- 1 cup Aceite de oliva
- 2 teaspoons Sal marina
- 1 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 4 Dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 6 Ramitas de tomillo fresco
- 2 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Ralladura de naranja
Instructions
Seca las piernas de pato con toallas de papel y recorta cualquier exceso de grasa, manteniendo la piel intacta.
En un bol pequeño, mezcla la sal marina, la pimienta negra y la ralladura de naranja. Frota esta mezcla por todas partes de las patas de pato.
Coloque las piernas de pato en un recipiente grande y poco profundo. Espolvoree el ajo en rodajas, ramitas de tomillo y hojas de laurel sobre el pato. Cubra y refrigere durante al menos 12 horas o toda la noche, permitiendo que los sabores se infundan.
Precalienta tu horno a 275°F (135°C).
Enjuaga las patas de pato bajo agua fría para remover la mezcla de sal y condimentos, luego sécalas con papel absorbente.
Coloque las piernas de pato en un recipiente apto para horno en una sola capa. Vierta el aceite de oliva sobre ellas, asegurándose de que estén mayormente sumergidas.
Cubre el recipiente con papel de aluminio y colócalo en el horno precalentado. Hornea durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y la piel comience a dorarse.
Saca el pato del horno. Si prefieres una piel extra crujiente, aumenta la temperatura del horno a 400°F (200°C), quita el papel aluminio y vuelve a meter el pato en el horno por 10-15 minutos adicionales.
Sirva las piernas de pato calientes, adornadas con tomillo fresco si se desea. Acompañe con verduras asadas o una ensalada fresca para una comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
731 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.6 g | 93% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 1040 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 2.5 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.5 g | 2% | |
| Total Sugars | 0.2 g | ||
| Protein | 19.4 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 36 mg | 3% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 283 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
