Conchas Rellenas de Espinacas y Ricotta Sin Lácteos
¡Satisface tus antojos de un sustancioso platillo de inspiración italiana con estos Conchas Rellenas de Espinaca y Ricotta Sin Lácteos! Perfecto para aquellos que evitan los lácteos, esta receta presenta conchas de pasta gigantes generosamente rellenas con una mezcla cremosa de ricotta a base de plantas enriquecida con espinacas salteadas, levadura nutricional y un toque de ajo. Arropadas en una rica y sabrosa salsa marinara y horneadas a la perfección, estas conchas rellenas son un sueño de comida reconfortante. Listas en solo aproximadamente una hora, este platillo es ideal para cenas entre semana o una comida que agradará a todos. Decóralas con perejil fresco para un estallido de color y sabor. ¡El deleite sin lácteos se encuentra con la clásica cocina italiana! Perfecto para veganos, personas con intolerancia a la lactosa o cualquiera que busque una versión más ligera de un favorito tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 20 pieces Conchas de pasta gigantes
- 4 cups
- 2 cups Requesón sin lácteos (comprado en tienda o casero)
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon
- 3 cups
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Cocinar las conchas de pasta gigantes según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y enjuagar las conchas con agua fría para evitar que se peguen, luego reservarlas.
Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega las espinacas y saltéalas hasta que se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos. Retira del fuego y reserva para que se enfríe ligeramente.
En un tazón, combina el requesón sin lácteos, la levadura nutricional, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien. Pica las espinacas marchitas y agrégalas a la mezcla de requesón.
Extiende 1 taza de salsa marinara de manera uniforme en el fondo de un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas.
Con una cuchara, rellena cada concha de pasta cocida con la mezcla de espinacas y ricotta. Coloca las conchas rellenas en el recipiente para hornear, con el lado abierto hacia arriba.
Una vez que todas las conchas estén rellenas y colocadas en el recipiente, vierte uniformemente las 2 tazas restantes de salsa marinara sobre la parte superior, asegurándote de que cada concha esté cubierta.
Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10 minutos, o hasta que la salsa esté burbujeante y las conchas estén calientes.
Saca el plato del horno y deja que se enfríe unos minutos antes de servir. Adorna con perejil fresco, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
417 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.6 g | 24% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1317 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 45.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 27% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 15.3 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 221 mg | 17% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 718 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
