Conchas de pasta Keto con salsa de tomate
Descubre una deliciosa forma de disfrutar de comida reconfortante mientras sigues tu estilo de vida bajo en carbohidratos con esta receta de Pasta de Conchas Keto con Salsa de Tomate. ¡Presentando pasta en forma de conchas hecha de harina de almendra, polvo de cáscara de psilio y goma xantana, estas creaciones sin gluten son perfectas para absorber la rica y aromática salsa de tomate! Cocinada a fuego lento con ajo, cebolla morada y hierbas italianas, la salsa ofrece un sabor robusto sin carbohidratos innecesarios. Terminada con un toque de queso parmesano y hojas de albahaca fresca, este plato es tan visualmente impresionante como satisfactorio. Ya sea que estés siguiendo la dieta keto o simplemente buscando una versión más saludable de la clásica pasta, estas tiernas conchas keto junto con una perfumada salsa de tomate redefinirán tu experiencia culinaria de comida reconfortante. ¡Listo en poco más de una hora e ideal para cuatro porciones, esta receta seguramente se convertirá en una favorita en tu rotación semanal de comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psyllium
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 2 large
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 cups
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 small, finely chopped
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup, grated Queso parmesano
- 4 as garnish Hojas de albahaca fresca
Instructions
En un tazón, combina la harina de almendra, polvo de cáscara de psyllium, goma xantana y sal. Mezcla bien.
Agrega los huevos y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla hasta formar una masa. Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave.
Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante aproximadamente 15 minutos para que se endurezca.
Mientras tanto, prepara la salsa de tomate. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una cazuela a fuego medio. Agrega cebolla roja picada y ajo triturado. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Incorpora el puré de tomate, orégano seco, albahaca seca y pimienta negra. Lleva la salsa a fuego lento y déjala cocinar durante aproximadamente 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente. Retira del fuego y reserva.
Saca la masa del refrigerador y estírala entre dos hojas de papel pergamino hasta que tenga aproximadamente 1/16 de pulgada de grosor.
Usando un cortador redondo de galletas o un vaso, corta pequeños círculos de masa. Da forma suavemente a cada círculo en una concha presionando alrededor de un dedo limpio o formando una forma de domo.
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Colocar suavemente las conchas de pasta keto en el agua hirviendo. Cocinar durante 1-2 minutos o hasta que suban a la superficie.
Retira las conchas con una espumadera y colócalas en un paño de cocina seco para quitar el exceso de agua.
En un plato para servir, mezcla las conchas de pasta con la salsa de tomate preparada. Espolvorea queso parmesano rallado encima.
Adorne con hojas frescas de albahaca y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1470 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.9 g | 133% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 394 mg | 131% | |
| Sodium | 1556 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 97.1 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 34.3 g | 122% | |
| Total Sugars | 31.2 g | ||
| Protein | 61.1 g | 122% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 739 mg | 57% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 2537 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
