Conchas de pasta de la dieta mediterránea con salsa de tomate
Disfruta de los sabores vibrantes del Mediterráneo con esta receta saludable y satisfactoria de Conchas de Pasta al Estilo de la Dieta Mediterránea con Salsa de Tomate. Presentando conchas de pasta tiernas mezcladas en una sabrosa salsa a base de tomate, este plato es una celebración de ingredientes simples y saludables. Verduras frescas como pimientos rojos y calabacines añaden un toque de color y nutrientes, mientras que el orégano y la albahaca fresca infunden la salsa con hierbas aromáticas. Cada bocado se realza con el queso feta desmenuzado y las aceitunas kalamata saladas, creando una mezcla perfectamente equilibrada de sabores. Rápido de preparar en solo 40 minutos, esta receta es ideal para las noches ocupadas entre semana o cenas familiares casuales. Además, se alinea perfectamente con los principios de la dieta mediterránea, haciéndola tan nutritiva como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz grandes conchas de pasta
- 2 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 1 medium pimiento rojo en cubos
- 1 medium calabacín en cubitos
- 14 oz tomates triturados en lata
- 1 tsp orégano seco
- 1 cup hojas frescas de albahaca, picadas
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 0.25 cup Aceitunas kalamata, deshuesadas y rebanadas
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregar los conchas de pasta y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y sofríe por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Añade el pimiento morrón rojo y el calabacín en cubos a la sartén y cocina durante unos 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpora los tomates triturados, el orégano, la sal y la pimienta negra. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega las conchas de pasta cocidas a la sartén, revolviendo suavemente para cubrir las conchas de manera uniforme con la salsa de tomate.
Retire del fuego y agregue las hojas de albahaca fresca, el queso feta desmenuzado y las aceitunas kalamata rebanadas.
Sirva de inmediato, adornado con albahaca fresca adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2158 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.0 g | 94% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 5117 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 310.1 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 32.5 g | 116% | |
| Total Sugars | 41.1 g | ||
| Protein | 75.4 g | 151% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1107 mg | 85% | |
| Iron | 28.1 mg | 156% | |
| Potassium | 3660 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
