Compota vegana de ruibarbo
¡Eleve sus postres y desayunos con este agrio y naturalmente dulce Compota de Ruibarbo Vegana! Hecha con tallos frescos de ruibarbo, un toque de azúcar granulada, jugo de limón picante y extracto de vainilla aromática, esta receta sencilla y versátil celebra el vibrante sabor del ruibarbo mientras sigue siendo completamente a base de plantas. Lista en solo 35 minutos, esta compota fácil de hacer es perfecta para servir sobre avena, yogur, panqueques o incluso helado. Con ingredientes y esfuerzo mínimos, es una forma ideal de transformar productos de temporada en un delicioso y casero manjar. Además, se conserva maravillosamente en el refrigerador por hasta una semana, convirtiéndola en una fantástica opción para preparar con anticipación. ¡Perfecta tanto para entusiastas de la cocina vegana como para amantes del ruibarbo!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams tallos de ruibarbo
- 100 grams azúcar granulada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon zumo de limón
- 60 milliliters
Instructions
Empieza lavando los tallos de ruibarbo cuidadosamente bajo agua corriente para quitar cualquier suciedad. Recorta los extremos y corta el ruibarbo en trozos de aproximadamente 1/2 pulgada.
En una cacerola mediana, combine los trozos de ruibarbo, azúcar granulada, jugo de limón y agua.
Coloca la cacerola a fuego medio y revuelve para disolver el azúcar. Lleva la mezcla a fuego lento.
Continúa cocinando el ruibarbo a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Cocina hasta que el ruibarbo se ablande y comience a deshacerse.
Una vez que el ruibarbo haya alcanzado una consistencia puré, retire la cacerola del fuego. Mezcle completamente el extracto de vainilla.
Deje que la compota se enfríe un poco. Luego, transfiérala a un frasco o recipiente limpio.
La compota se puede servir caliente o fría. Si se almacena en el refrigerador, se conservará por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
131 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 0.2 g | 0% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 31.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 1.2 g | 2% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 109 mg | 8% | |
| Iron | 0.3 mg | 2% | |
| Potassium | 364 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
