Compota de Ruibarbo Whole30
Ilumina tu menú de Whole30 con este Compota de Ruibarbo naturalmente dulce y agridulce, un topping versátil que es delicioso y cumple con las normas. Hecho con ruibarbo fresco, dátiles ricos en nutrientes, y toques cálidos de canela y vainilla, esta receta reemplaza los azúcares refinados por dulzor natural, haciéndola perfecta para aquellos que siguen pautas de alimentación limpia. Listo en solo 35 minutos, la combinación de ruibarbo agrio y suave dátil se cocina a fuego lento hasta obtener una consistencia espesa y aterciopelada que se combina perfectamente con carnes asadas, bowls de batata, o incluso como un acompañamiento nutritivo en el pudín de chía. Fácil de preparar, sabroso, e ideal para cocinar en grandes cantidades, este condimento para preparar con anticipación seguramente se convertirá en un favorito de la temporada. ¡Prueba este tentempié sin remordimientos y añade un toque de sabor inspirado en la primavera a tus comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups rubarbo fresco, picado
- 8 pieces dátiles, deshuesados y picados
- 1 cup agua
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 teaspoon canela
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Comienza lavando completamente los tallos de ruibarbo bajo agua fría corriente. Recorta los extremos y corta el ruibarbo en trozos de 1/2 pulgada.
Coloca el ruibarbo picado en una cacerola mediana.
Agrega los dátiles deshuesados y picados a la cacerola junto con el ruibarbo.
Vierte el agua en la cacerola, asegurándote de que cubra el ruibarbo y los dátiles. Agrega el jugo de limón y la canela.
Revuelva la mezcla para combinar todos los ingredientes.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Una vez que la mezcla alcance una consistencia espesa de compota, retírela del fuego y agregue el extracto de vainilla.
Sirve como cobertura o acompañamiento para tus platos favoritos de Whole30. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
324 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.4 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 33 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 78.8 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 50.4 g | ||
| Protein | 6.7 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 584 mg | 45% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 2210 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
