Compota de ruibarbo sin azúcar
Disfruta del sabor agridulce de esta compota de ruibarbo sin azúcar, ¡un giro más saludable a un favorito clásico! Elaborada con tallos de ruibarbo vibrantes y endulzada naturalmente con estevia o fruta del monje, esta receta fácil de seguir es perfecta para aquellos que buscan un postre o aderezo para el desayuno sin azúcar refinado. Infundida con jugo de limón fresco, cálido canela y un toque de vainilla, la compota ostenta capas de sabores reconfortantes, pero solo toma 30 minutos de preparación. Ya sea servida caliente sobre avena, fría junto al yogur o incluso como aderezo para panqueques, este tratamiente versátil y libre de culpa seguramente impresionará. Además, con ingredientes sencillos y un proceso de cocción rápido, ¡es una excelente opción para cualquier cocinero casero en busca de ideas de postres saludables o recetas de ruibarbo sin azúcar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams tallos de ruibarbo
- 120 milliliters agua
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 0.5 teaspoons canela molida
- 1 teaspoons extracto de vainilla
- 1 tablespoons edulcorante de estevia o fruta del monje
Instructions
Lava bien los tallos de ruibarbo y recorta los extremos. Corta los tallos en trozos de 1 pulgada.
En una cacerola mediana, añade los trozos de ruibarbo y agua. Lleva a ebullición suave a fuego medio.
Una vez que hierva a fuego lento, reduzca el fuego a medio-bajo. Cubra la cacerola y deje cocinar el ruibarbo durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que el ruibarbo comience a deshacerse y se ablande. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue.
Agrega el jugo de limón, la canela molida y el extracto de vainilla. Mezcla bien para combinar todos los sabores.
Agrega el edulcorante de stevia o fruta del monje al compota. Remueve bien, asegurándote de que el edulcorante se disuelva por completo e incorpore. Ajusta la cantidad de edulcorante al gusto si es necesario.
Continuar cocinando sin tapar a fuego lento por otros 5-10 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el compota alcance la consistencia deseada. El compota se espesará al enfriarse.
Retira la cacerola del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Sirva el compota caliente o refrigerado. Guarde cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
127 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.1 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 24 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 26.3 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 4.7 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 453 mg | 35% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 1486 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
