Compota de ruibarbo
Brillante, agridulce e irresistiblemente versátil, este Compota de Ruibarbo es una adición imprescindible para tu repertorio culinario. Rebosante de la acidez natural del ruibarbo fresco y ligeramente endulzado con azúcar, esta receta se eleva con toques de limón picante y fragante vainilla. Con solo seis ingredientes sencillos y 25 minutos de principio a fin, esta compota rápida y fácil logra el equilibrio perfecto de sabores mientras ofrece una textura sedosa que es perfecta para servir sobre yogur, panqueques, avena o incluso helado. Ya sea servida caliente o fría, esta salsa de ruibarbo casera añade un toque vibrante tanto a platos dulces como salados, y su conveniencia de preparación anticipada asegura que esté lista para todas tus antojos estacionales.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g tallos de ruibarbo
- 100 g azúcar granulada
- 60 ml agua
- 1 tbsp zumo de limón
- 1 tsp extracto de vainilla
- 1 pinch sal
Instructions
Comienza por lavar a fondo los tallos de ruibarbo bajo agua fría corriente.
Recorta los extremos del ruibarbo y corta los tallos en pedazos de 1 pulgada.
En una cacerola mediana, combina el ruibarbo picado, azúcar granulada y agua.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Cocine durante aproximadamente 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que el ruibarbo se deshaga y la mezcla espese.
Una vez alcanzada la consistencia deseada, retire la cacerola del fuego.
Agrega el jugo de limón, extracto de vainilla y una pizca de sal para realzar los sabores.
Deje que el compota se enfríe a temperatura ambiente. Espesará aún más a medida que se enfríe.
Sirve el compota de ruibarbo caliente o frío, según se prefiera.
Almacena cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
501 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.0 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 162 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 124.3 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 106.4 g | ||
| Protein | 4.6 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 435 mg | 33% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 1464 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
