Coliflor Subji Paleo
Transforma tus comidas entre semana con este sabroso *Paleo Cauliflower Subji*, una vibrante y saludable variación del clásico curry seco indio. Los floretes de coliflor asados están impregnados con la bondad terrosa del comino, la cúrcuma y el cilantro, mientras que el garam masala añade una capa tentadora de calidez. Hecho con nutritivo aceite de coco y realzado con jengibre fresco, chile verde, jugo de limón y cilantro, este platillo bajo en carbohidratos y sin gluten es perfecto para quienes siguen un estilo de vida paleo o saludable. Listo en menos de 40 minutos, esta receta fragante y centrada en las verduras es ideal como plato principal independiente o guarnición abundante. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o sirviéndolo al momento, este sabroso cauliflower subji promete deleitar con sus especias intensas e ingredientes saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon "Semillas de comino"
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.75 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 inch Jengibre fresco
- 1 small Chile verde
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta la coliflor en pequeños ramilletes y remójalos en agua con sal durante unos minutos para limpiarlos.
Enjuaga la coliflor y sécala con un paño de cocina.
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca los ramilletes de coliflor en una sola capa.
Rocía 1 cucharada de aceite de coco sobre el coliflor, mezcla para cubrir de manera uniforme, y hornea en el horno durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y tierno.
Mientras el coliflor se está horneando, pica finamente el jengibre fresco y el chile verde. Reserva.
Calienta la cucharada restante de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear durante aproximadamente 30 segundos, liberando su aroma.
Agrega el jengibre picado y el chile verde a la sartén, saltea durante aproximadamente 1 minuto.
Espolvorea la cúrcuma, el chile en polvo, el cilantro en polvo y la sal. Revuelve bien para combinar con el aceite aromático.
Agrega la coliflor asada en la sartén, revolviéndola para cubrir las piezas de manera uniforme con la mezcla de especias. Cocina durante 5 minutos.
Espolvoree garam masala sobre la coliflor, y revuelva para combinar. Deje cocinar por 2 minutos adicionales para que se fusionen los sabores.
Apaga el fuego y agrega cilantro fresco picado y jugo de limón. Mezcla suavemente para combinar.
Transfiera el Subji de Coliflor Paleo a un plato para servir y decore con cilantro adicional si lo desea. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
420 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.7 g | 39% | |
| Saturated Fat | 23.9 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2472 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 33.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 10.9 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1722 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
