Coliflor sin lácteos con salsa de queso
Disfruta sin culpa de esta cremosa y sabrosa Coliflor sin lácteos con salsa de queso, una reinterpretación vegetariana de un clásico plato reconfortante. Asados a la perfección, los ramilletes dorados de coliflor constituyen una base satisfactoria para una salsa de queso sin lácteos, a base de leche de almendras sin endulzar, levadura nutricional y un toque de ajo y cebolla en polvo para un extra de sabor. El toque ácido del jugo de limón realza la salsa, creando un sabor a queso rico y cremoso sin una pizca de lácteos. Listo en solo 45 minutos, este plato es perfecto como acompañamiento saludable o como plato principal ligero. Ideal para veganos y dietas sin lácteos, es una forma sencilla pero deliciosa de elevar tus verduras manteniéndote saludable y satisfecho.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head coliflor
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup levadura nutricional
- 2 cups leche de almendra sin endulzar
- 2 tablespoons "almidón de maíz"
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Corta la coliflor en ramilletes del tamaño de un bocado y colócalos en un recipiente grande.
Rocía los ramilletes de coliflor con aceite de oliva, sazona con la mitad de la sal y pimienta negra, y revuelve hasta que estén bien cubiertos.
Distribuye los ramilletes de coliflor en una capa única en una bandeja para hornear y ásalos en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernos y tengan bordes dorados.
Mientras el coliflor se está horneando, prepara la salsa de queso sin lácteos batiendo la leche de almendras y la maicena en una cacerola mediana hasta que la maicena esté completamente disuelta.
Coloca la cacerola a fuego medio y agrega la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el jugo de limón, la sal restante y la pimienta negra.
Revuelva continúamente hasta que la mezcla hierva y espese a una consistencia de salsa cremosa, aproximadamente 5-7 minutos.
Una vez que la salsa esté espesa, retírela del fuego y ajuste la sazón según su gusto.
Transfiera el coliflor asado a una fuente de servir y rocíe generosamente la salsa de queso sin lácteos por encima.
Sirve de inmediato como un acompañamiento o un plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
603 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.0 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3579 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 57.1 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 20.7 g | 41% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1003 mg | 77% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 2276 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
