Coliflor sin gluten con salsa de queso
Déjate llevar por el deleite cremoso y sabroso de la Coliflor sin Gluten con Salsa de Queso, un acompañamiento elegantemente sencillo que es reconfortante y apto para toda la familia. Esta receta combina floretes tiernos de coliflor con una salsa de queso casera y aterciopelada sazonada a la perfección con ajo en polvo, pimentón y pimienta negra molida. Elaborada con harina sin gluten para todo uso, es la opción perfecta para aquellos con restricciones dietéticas, ofreciendo toda la deliciosa melosidad de una receta clásica sin el gluten. Con tan solo 15 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, tendrás un plato listo para impresionar en menos de una hora. Adornado con perejil fresco para dar un toque de color y sabor, este plato es ideal como acompañamiento rápido para cenas, o incluso como un plato principal satisfactorio para los amantes de las verduras.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 4 cups Agua
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Harina sin gluten para todo uso
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal.
- 1.5 cups Leche
- 1.5 cups Queso Cheddar rallado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
Comienza preparando el coliflor. Retira las hojas exteriores y la base del tallo, luego corta el coliflor en floretes.
En una olla grande, hierva 4 tazas de agua y 1 cucharadita de sal. Añada los ramilletes de coliflor y cocine por aproximadamente 8-10 minutos o hasta que estén tiernos. Escurra y reserve.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la harina sin gluten para todo uso, batiendo constantemente durante 1-2 minutos para formar una pasta suave (roux).
Incorpora la leche poco a poco, asegurándote de que no se formen grumos. Continúa batiendo hasta que la mezcla espese, aproximadamente 3-5 minutos.
Baja el fuego a fuego lento y agrega el queso cheddar rallado, revolviendo hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté suave.
Sazona la salsa de queso con pimienta negra molida, ajo en polvo y pimentón. Ajusta la sazón según sea necesario.
Coloca los floretes de coliflor cocida en un platillo y vierte la salsa de queso de manera uniforme sobre la parte superior.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva de inmediato y disfrute de este cremoso y sabroso coliflor sin gluten con salsa de queso.
Nutrition Facts
Calories |
1325 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.5 g | 113% | |
| Saturated Fat | 55.7 g | 278% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 275 mg | 92% | |
| Sodium | 4834 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 79.8 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 33.8 g | ||
| Protein | 71.0 g | 142% | |
| Vitamin D | 4.9 mcg | 25% | |
| Calcium | 1917 mg | 147% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 3285 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
