Coliflor Salteada Whole30
¡Realza tus comidas entre semana con esta vibrante y saludable receta de Coliflor Salteada Whole30! Llena de verduras frescas y coloridas como coliflor, zanahorias y pimientos, e impregnada de los sabores audaces de ajo, jengibre y aminoácidos de coco, este salteado es una verdadera celebración de ingredientes saludables. Rápido de preparar en tan solo 25 minutos, esta receta utiliza aceite de aguacate como base rica en nutrientes y ofrece un toque opcional de aceite de sésamo para un acabado a nuez. Perfectamente sazonado con un toque de especias de copos de pimiento rojo triturados (opcional), es un plato satisfactorio y lleno de sabor que combina perfectamente con tu proteína Whole30 favorita. Ya sea que estés siguiendo Whole30 o simplemente tengas antojo de una comida limpia y nutritiva, este salteado está garantizado para impresionar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head
- 3 tablespoons
- 2 tablespoons
- 3 cloves
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 2 stalks
- 1 teaspoon Aceite de sésamo (opcional)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja triturada (opcional)
Instructions
Corta la coliflor en ramilletes del tamaño de un bocado y enjuágalos completamente. Ponlos a un lado para que se escurran.
Pela y pica finamente el ajo y el jengibre. Corta la zanahoria en juliana y el pimiento en tiras delgadas. Pica la cebolla de verdeo en rodajas pequeñas, separando la parte blanca de la verde.
En un tazón pequeño, combina los aminoácidos de coco, el aceite de sésamo (si lo estás usando), la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para crear la mezcla de salsa.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega el aceite de aguacate. Gira para cubrir el sartén.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo y el jengibre picados. Sofríe durante 30 segundos, removiendo constantemente, hasta que estén fragantes.
Agrega los ramilletes de coliflor a la sartén y saltéalos durante 3-4 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega la zanahoria juliana y las tiras de pimiento al sartén. Continúa salteando por otros 3-4 minutos, hasta que las verduras estén crujientes y tiernas.
Vierte la mezcla de salsa sobre las verduras y revuelve para asegurarte de que todo se impregne uniformemente. Cocina durante 1-2 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Apaga el fuego y agrega los tallos de cebolla verde picados. Espolvorea con copos de pimiento rojo triturado si lo deseas.
Sirva el coliflor salteado caliente como plato principal o junto con su proteína preferida que cumpla con las normas del Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.4 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2727 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 51.2 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 12.0 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 179 mg | 14% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1955 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
