Coliflor Salteada sin Lácteos
Transforma tus comidas con este delicioso **Couve Refogada sin lácteos**, un vibrante plato de acompañamiento brasileño que destaca elegantemente los sabores naturales de las hojas de col. Esta receta no solo es rápida y fácil, sino que también es completamente a base de plantas, lo que la convierte en una adición fantástica a menús veganos o sin lácteos. Las hojas de col recién cortadas se saltean con ajo y cebolla aromáticos hasta que estén tiernos, luego se sazonan simplemente con sal y pimienta negra para permitir que el sabor terroso de las hojas resalte. Listo en solo 25 minutos, este plato rico en nutrientes y bajo en calorías es perfecto para acompañar con arroz, frijoles o proteínas a base de plantas a la parrilla. Ya sea que estés buscando un plato vegetal saludable o explorando la cocina tradicional brasileña, este Couve Refogada seguramente te encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 bunch berza
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 whole dientes de ajo
- 1 small cebolla
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Empieza por lavar cuidadosamente las hojas de col rizada para eliminar cualquier suciedad o arena.
Apila unas cuantas hojas de hojas de col rizada y enróllalas firmemente como un cigarro. Córtalas en tiras delgadas (aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho) con un cuchillo afilado. Repite con las hojas restantes.
Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
Pela y pica finamente la cebolla.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y la cebolla picada a la sartén. Sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que la cebolla esté traslúcida y el ajo desprenda aroma.
Añade las hojas de col rizada cortadas en tiras a la sartén. Puede parecer mucho, pero se reducirán considerablemente.
Mezcla las hojas en la mezcla de ajo y cebolla, asegurándote de que estén uniformemente cubiertas con el aceite.
Sazonar con sal y pimienta negra, revolviendo ocasionalmente.
Continuar cocinando durante unos 5-7 minutos, o hasta que las hojas de la col estén tiernas pero todavía de color verde vibrante.
Ajusta la sazón según sea necesario y sirve caliente como un plato de acompañamiento refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
441 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.0 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1243 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 36.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 12.5 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 578 mg | 44% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 671 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
