Coliflor Salteada Baja en Sodio
Eleve tus comidas entre semana con esta rápida y saludable Coliflor Salteada con Poco Sodio, un plato vibrante lleno de sabores intensos e ingredientes sencillos. Tiernos ramilletes de coliflor son salteados hasta lograr una textura crujiente y luego revueltos en una deliciosa salsa ligera hecha con salsa de soja con poco sodio, vinagre de arroz y un toque de aceite de sésamo. El fragante ajo y jengibre agregan una profundidad aromática, mientras que las cebollas verdes en rodajas y una pizca de copos de pimienta roja triturada (opcional) proporcionan un final fresco y lleno de sabor. Listo en solo 25 minutos, esta receta es perfecta para agendas ocupadas y se puede disfrutar como acompañamiento independiente o acompañada de arroz al vapor para una comida baja en sodio y satisfactoria. ¡Ideal para aquellos que buscan platillos saludables y sabrosos sin el exceso de sal!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Coliflor (ramilletes)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes (en rodajas)
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja machacada (opcional)
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons
Instructions
Lave y seque con golpecitos los ramilletes de coliflor y reserve.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, aceite de sésamo y agua para crear la salsa para saltear. Reserva.
Calienta un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio. Agrega aceite de oliva y mueve para cubrir el sartén.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo picado y el jengibre rallado. Sofría durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade los ramilletes de coliflor a la sartén. Sofríe durante 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la coliflor comience a ablandarse pero aún esté ligeramente crujiente.
Vierte la salsa de salteado preparada sobre el coliflor y revuelve para combinar. Continúa cocinando por otros 3-5 minutos, permitiendo que la salsa se reduzca ligeramente y cubra el coliflor.
Espolvorear las cebollas verdes en rodajas, la pimienta negra y, opcionalmente, copos de chile rojo triturado. Revolver bien.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario (manteniendo en mente el enfoque bajo en sodio).
Sirva caliente como plato de acompañamiento o sobre arroz al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
595 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.2 g | 57% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1213 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 42.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 18.9 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 2172 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
