Coliflor Salteada Baja en Carbohidratos
Revoluciona tus cenas de entre semana con esta receta de Coliflor Salteada Baja en Carbohidratos, una comida rápida y llena de sabor perfecta para aquellos que buscan opciones saludables, sin gluten y aptas para la dieta keto. Este salteado rápido presenta floretes de coliflor tiernos pero crujientes infusionados con ajo aromático, jengibre y el rico umami de la salsa de soja, realzados con una pizca de aceite de sésamo. Personaliza el plato con coloridas verduras opcionales como pimientos o calabacines para añadir más color y textura. Terminado con una pizca de copos de chile rojo y cebollinos frescos, esta versátil receta funciona maravillosamente como una comida independiente o un sabroso acompañamiento. Lista en tan solo 25 minutos, es la comida reconfortante sin remordimientos con audaces sabores de inspiración asiática en su corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves
- 1 teaspoon Jengibre
- 2 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 stalks
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 1 cup Verduras opcionales (por ejemplo, pimientos, guisantes dulces o calabacín)
Instructions
1. Lava el coliflor y córtalo en pequeños ramilletes.
Picar el ajo y rallar el jengibre. Cortar las cebollas verdes, separando las partes blancas y verdes.
3. Si vas a usar verduras opcionales, córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
4. Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
5. Agrega el ajo, jengibre y las partes blancas de las cebollas verdes a la sartén. Sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
6. Agrega los floretes de coliflor (y verduras opcionales, si las usas) a la sartén. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que la coliflor esté ligeramente tierna pero aún firme.
7. Agrega la salsa de soya y el aceite de sésamo. Agrega hojuelas de chile rojo para un poco de picante si deseas. Continúa salteando por otros 2-3 minutos hasta que el coliflor esté uniformemente cubierto y cocido a tu gusto.
8. Retira el salteado del fuego y decora con las partes verdes de las cebollas verdes picadas.
9. Sirve de inmediato como acompañamiento o solo para una comida baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
622 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.0 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2703 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 47.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 17.8 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 190 mg | 15% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 2213 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
