Coliflor Paleo con Salsa de Queso
Eleva tu cocina de vegetales con esta deliciosa receta de Coliflor Paleo con Salsa de Queso, una versión libre de lácteos de un clásico platillo reconfortante. Los floretes de coliflor perfectamente asados proporcionan una base tierna y ligeramente crujiente, mientras que la salsa de queso aterciopelada, elaborada con leche de coco, levadura nutricional y una mezcla de especias, ofrece un audaz y sabroso sabor sin lácteos. Un toque de cúrcuma añade un hermoso tono dorado, y perejil fresco añade un toque de frescura. Listo en solo 35 minutos, este platillo refinado y libre de gluten es ideal para aquellos que siguen una dieta paleo o buscan una alternativa más saludable a las salsas de queso tradicionales. ¡Sírvelo como un acompañamiento satisfactorio o un plato ligero que seguramente te encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 1 cup Leche de coco
- 0.25 cup Levadura nutricional
- 2 tablespoons Polvo de arrurruz
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon "Polvo de cúrcuma"
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava la cabeza de coliflor y retira las hojas. Córtala en ramilletes del tamaño de un bocado.
Coloca los ramilletes de coliflor en un tazón grande. Rocía con aceite de oliva, sazona con sal y mezcla bien para cubrir uniformemente.
Extienda el coliflor en una bandeja para hornear en una capa única. Ase en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que esté tierno y ligeramente dorado.
Mientras el coliflor se está asando, prepara la salsa de queso. En una cacerola pequeña, combina la leche de coco, la levadura nutricional, el polvo de arrurruz, el jugo de limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra.
Batir la mezcla a fuego medio hasta que comience a burbujear y espesar, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Revolver continuamente para evitar grumos.
Retira la salsa del fuego una vez que alcance una consistencia cremosa. Ajusta la sazón si es necesario.
Una vez que el coliflor esté asado, sácalo del horno y transfierelo a un plato para servir.
Rocía la salsa de queso paleo sobre el coliflor, asegurándote de que esté cubierto de manera uniforme.
Adorne con perejil fresco antes de servir. ¡Disfruta tu delicioso coliflor paleo con salsa de queso!
Nutrition Facts
Calories |
524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.1 g | 22% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2448 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 85.2 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 33.6 g | ||
| Protein | 19.6 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 2973 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
