Coliflor Manchuriana sin lácteos
Disfruta de los sabores audaces y vibrantes del Gobi Manchurian sin lácteos, ¡un clásico indo-chino tentador perfecto para veganos y aquellos que evitan los lácteos! Esta receta transforma los tiernos floretes de coliflor en crujientes y doradas delicias, recubiertas con una sedosa salsa picante-dulce hecha a base de salsa de soja, ketchup, salsa de chile rojo y un toque de vinagre. El ajo, el jengibre y los pimientos morrones salteados impregnan cada bocado con aromas deliciosos, mientras que la simple mezcla de almidón de maíz garantiza una textura irresistiblemente crujiente. Listo en menos de una hora, este deleite sin lácteos es ideal como un aperitivo que le gusta a todos o un sabroso plato acompañante. Decorado con cebollinos frescos para un toque de frescura y color adicional, es una experiencia que debes probar si te gustan los platillos reconfortantes con inspiración global.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 1 cup Harina de trigo de uso común
- 0.5 cup Maicena
- 0.75 cup Agua
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Kétchup
- 1 tablespoon Salsa de chile rojo
- 1 tablespoon Vinagre blanco
- 4 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 medium Pimiento verde
- 2 stalks Cebollas de verde
- 2 cups Aceite
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Agua
Instructions
Corta la coliflor en pequeños ramilletes y enjuaga bien bajo agua fría. Escurre y reserva.
En un tazón grande, combina la harina para todo uso, la maicena, el agua, 1 cucharada de salsa de soja, sal y pimienta. Bate hasta obtener una masa suave.
Calienta el aceite en una sartén honda a fuego medio-alto.
Sumerge cada coliflor en la masa, dejando que el exceso gotee, luego colócalas cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe el coliflor por lotes para evitar que se amontonen en la sartén, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira con una espumadera y escurre sobre toallas de papel.
En una sartén aparte a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, sofreír hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega pimientos verdes picados a la sartén y saltéalos durante 2-3 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, salsa de tomate, salsa de chile rojo y vinagre con 0.5 taza de agua. Vierte esta mezcla en la sartén con el pimiento morrón y lleva a fuego lento.
Deje que la salsa cocine y espese ligeramente durante unos 3-4 minutos mientras revuelve ocasionalmente.
Agrega los floretes de coliflor fritos a la salsa, revolviendo suavemente para que se impregnen bien.
Cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que el coliflor absorba los sabores.
Adorne con cebollas verdes picadas y sirva caliente de inmediato como aperitivo o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1286 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.6 g | 153% | |
| Saturated Fat | 17.2 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1344 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 56.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 9.7 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 84 mg | 6% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 872 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
