Coliflor Manchuriana sin gluten
Déjate llevar por los sabores atrevidos y llenos de vida de **Gobi Manchurian sin gluten**, una versión más saludable del amado clásico indo-chino. Esta receta transforma ramilletes crujientes de coliflor, cubiertos con una mezcla de harina de arroz y almidón de maíz perfectamente sazonada, en una delicia salada que se saltea en una salsa de soja sin gluten y ligeramente agria. Pimientos vibrantes y ajo aromático añaden profundidad y crunch, mientras que una pizca de salsa de chile aporta la cantidad justa de picante. Listo en menos de 45 minutos, este plato que encanta a todos es ideal como aperitivo o guarnición llena de sabor. Es completamente libre de gluten y rebosante de sabores intensos, lo que lo convierte en una adición irresistible a tu mesa. ¡Adorna con cebollinos frescos para una presentación impresionante y disfrútalo directamente de la sartén mientras esté caliente y crujiente!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 0.5 cup Harina de arroz
- 0.5 cup Maicena
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 cup Agua
- 2 cups Aceite vegetal
- 4 cloves Ajo
- 2 stalks Cebolla verde
- 1 medium Pimiento
- 3 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons Salsa picante
- 2 tablespoons Salsa de tomate
- 2 teaspoons Maicena
- 0.5 cup Agua
Instructions
Corta la coliflor en ramilletes de tamaño mediano y lávalos completamente.
En un tazón para mezclar, combina 0.5 taza de harina de arroz, 0.5 taza de almidón de maíz, 1 cucharadita de sal, 0.5 cucharadita de pimienta negra y 0.5 cucharadita de ajo en polvo. Agrega gradualmente 1 taza de agua para hacer una masa suave.
Calienta 2 tazas de aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio.
Sumerge cada florete de coliflor en la mezcla, asegurándote de que esté bien cubierto, y colócalos cuidadosamente en el aceite caliente. Fríe por tandas hasta que estén dorados y crujientes. Retira y escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente.
En otra sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agregue 4 dientes de ajo picados finamente y sofría hasta que estén dorados.
Agrega 2 tallos de cebolla verde picada (reserva un poco para decorar) y 1 pimiento morrón cortado en cubitos, saltéalo durante aproximadamente 3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Mezcla 3 cucharadas de salsa de soja sin gluten, 2 cucharadas de salsa de chili y 2 cucharadas de kétchup en un tazón.
En un recipiente pequeño aparte, disuelve 2 cucharaditas de maicena en 0.5 taza de agua para hacer una mezcla líquida.
Añade la mezcla de salsa a la sartén y lleva a fuego lento. Agrega la mezcla de maicena para espesar la salsa.
Agrega los floretes de coliflor fritos a la salsa, revolviendo para cubrirlos de manera uniforme.
Cocina por otros 2-3 minutos hasta que el coliflor esté bien cubierto con la salsa.
Adorne con las cebollas verdes reservadas y sirva de inmediato mientras esté caliente.
Nutrition Facts
Calories |
4268 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 420.6 g | 539% | |
| Saturated Fat | 60.7 g | 304% | |
| Polyunsaturated Fat | 269.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6354 mg | 276% | |
| Total Carbohydrate | 148.6 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 21.1 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 1954 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
