Coliflor Manchuriana Baja en Sodio
Descubre los irresistibles sabores de la versión baja en sodio de Gobi Manchurian, una alternativa más saludable del amado clásico indo-chino. Esta receta presenta floretes de coliflor dorados y crujientes recubiertos con una salsa aromática y baja en sodio hecha con vibrantes pimientos rojos, ajo aromático, jengibre y un toque de salsa de soja baja en sodio. Perfectamente equilibrado con un toque de picante de chiles verdes y un toque de acidez de vinagre blanco, este plato es un deleite sin remordimientos para cualquiera que esté cuidando su ingesta de sodio. Sirve este sabroso aperitivo como un primer plato que encantará a todos, o acompáñalo con arroz frito para una comida saludable. Lleno de sabores audaces y fácil de hacer, esta receta es ideal para los amantes de la comida saludable que desean disfrutar de sus platos inspirados en Asia favoritos sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso
- 0.25 cup Maicena
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.75 cup Agua
- 0.5 cup Aceite de vegetal
- 6 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 medium Chile verde
- 1 medium Pimiento rojo
- 4 stalks Cebollas verdes
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Kétchup de tomate
- 2 tablespoons Vinagre blanco
- 1 tablespoon Maicena
- 3 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
Instructions
Corta la coliflor en ramilletes del tamaño de un bocado y lávalos completamente.
En un tazón grande, combina harina común, 1/4 taza de almidón de maíz, polvo de hornear, pimienta negra y ajo en polvo. Agrega gradualmente 3/4 taza de agua para formar una mezcla suave.
Caliente 1/2 taza de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
Sumerge cada ramillete de coliflor en la mezcla. Asegúrate de que cada pieza esté bien recubierta y luego colócalas cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe hasta que los floretes estén dorados y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos de cada lado. Retira y escurre en toallas de papel.
Para la salsa, pica finamente el ajo y el jengibre, y corta en rodajas finas los chiles verdes. Corta el pimiento rojo en tiras y pica las cebollas verdes, separando las partes blancas y verdes.
Caliente una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega ajo, jengibre y chiles verdes. Sofríe hasta que sea aromático, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Añade el pimiento rojo y la parte blanca de las cebollas verdes. Sofríe por otros 2 minutos.
En un bol pequeño, mezcla salsa de soja baja en sodio, salsa de tomate y vinagre blanco. Vierte esta mezcla en la sartén y revuelve bien.
Mezcla 1 cucharada de maicena con 3 cucharadas de agua para hacer una mezcla. Agrégala a la sartén, revolviendo continuamente, hasta que la salsa espese.
Sazona con cilantro molido y pimienta roja en polvo. Ajusta la sazón según el gusto.
Agrega los floretes de coliflor fritos a la salsa, mezclando bien para asegurar que cada florete esté cubierto.
Adorne con las partes verdes de las cebollas antes de servir.
Sirva caliente como aperitivo o acompañado de un plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
1516 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.8 g | 138% | |
| Saturated Fat | 15.9 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2994 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 129.2 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 25.0 g | ||
| Protein | 24.5 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 2378 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
