Coliflor Manchuriana Baja en Carbohidratos
Eleve tus cenas de lunes a viernes con este irresistible Gobi Manchurian bajo en carbohidratos, ¡una versión saludable del amado clásico indo-chino! Tiernos ramilletes de coliflor están recubiertos con una sabrosa masa de harina de coco, horneados a la perfección dorada, y luego mezclados en una deliciosa salsa salteada hecha con ajo, jengibre, salsa de soja y vibrantes pimientos morrones. Esta receta sin gluten y amigable con la dieta keto mantiene los carbohidratos a raya sin comprometer sus característicos sabores audaces, picantes y afrutados. Listo en poco menos de una hora, este platillo saludable es perfecto como aperitivo o acompañante, decorado generosamente con cebollinos frescos y cilantro para un toque de frescura. Deliciosamente crujiente, lleno de umami y absolutamente irresistible, ¡este Gobi Manchurian bajo en carbohidratos es la última comida reconfortante libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 0.5 cup Harina de coco
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Jengibre
- 3 minced Dientes de ajo
- 2 chopped Chiles verdes
- 1 medium, chopped Pimiento rojo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Vinagre
- 1 tablespoon Pasta de tomate
- 2 stalks, chopped Cebollas verdes
- 2 tablespoons, chopped Cilantro
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Separa el coliflor en floretes del tamaño de un bocado y ponlo a un lado.
En un tazón, batir juntos los huevos, harina de coco, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra hasta que quede suave.
Sumerge cada ramillete de coliflor en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente recubierto, luego colócalo en la bandeja de horno preparada.
Hornea los ramilletes de coliflor en el horno precalentado durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta una vez a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
Mientras el coliflor se está horneando, calienta aceite de oliva en un sartén a fuego medio.
Añade el ajo picado, jengibre y chiles verdes a la sartén y sofríelos durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
Añade el pimiento rojo picado y continúa salteando por otros 3-4 minutos hasta que los pimientos se ablanden.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre y la pasta de tomate, luego añade esta mezcla a la sartén y revuelve bien para combinar.
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 minutos, luego agregue los floretes de coliflor horneados a la sartén, revolviéndolos suavemente para cubrirlos con la salsa.
Cocine por otros 2-3 minutos para permitir que los sabores se mezclen y el coliflor absorba la salsa.
Adorna con cebollas verdes picadas y cilantro antes de servir.
Sirve el Gobi Manchuriano bajo en carbohidratos caliente como aperitivo o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1026 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.7 g | 80% | |
| Saturated Fat | 18.7 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 4436 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 87.7 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 40.2 g | 144% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 40.6 g | 81% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 263 mg | 20% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 2795 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
