Coliflor Gobi Manchurian con Alto Contenido de Proteínas
Eleva tu clásico favorito de la comida indo-china con esta receta de Gobi Manchurian Alto en Proteínas, ¡empacada con un giro nutritivo! Los tiernos floretes de coliflor y la proteína vegetal texturizada (TVP) rehidratada están recubiertos en una sabrosa mezcla de harina de garbanzo, luego se fríen a la perfección crujiente. Rebozado en una salsa picante y agridulce con salsa de soja, ketchup de tomate y salsa de chile, este platillo rico en proteínas presume de vibrantes pimientos morrones y aromáticas cebollas de verdeo para una combinación colorida y deliciosa. Perfecto como aperitivo o plato principal, esta receta satisface a aquellos que buscan sabores intensos sin comprometer la nutrición. Rápido y fácil de preparar, el Gobi Manchurian Alto en Proteínas es tu opción ideal para satisfacer antojos mientras nutres tu cuerpo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 1 cup Proteína Vegetal Texturizada (PVT)
- 1 cup Harina de Garbanzo
- 0.5 cup Harina de trigo común
- 0.25 cup Maicena
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 3 tablespoons Salsa de Soja
- 2 tablespoons Salsa de tomate
- 1 teaspoon Salsa de Chile
- 4 stalks Cebollas de verdeo
- 1 medium Pimiento Rojo
- 1 medium Pimiento Verde
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra
- 4 tablespoons Aceite
- 0.75 cup Agua
Instructions
Corta la coliflor en floretes del tamaño de un bocado. Enjuágalos y hiérvelos durante 3-4 minutos en agua con sal hasta que estén ligeramente tiernos. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Coloca la proteína texturizada de soja en un tazón y vierte 1 taza de agua hirviendo sobre ella. Déjala reposar durante 5 minutos para rehidratar, luego escurre cualquier exceso de agua y exprime la humedad.
En un tazón, mezcla la harina de garbanzo, harina común, almidón de maíz, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Agrega 3/4 taza de agua gradualmente para formar una masa, asegurándote de que no queden grumos.
Agrega los ramilletes de coliflor y la proteína vegetal texturizada hidratada a la mezcla y revuelve bien para cubrir.
Calienta aceite en una sartén honda. Una vez caliente, fríe la coliflor y la proteína vegetal texturizada (TVP) rebozadas por tandas hasta que estén doradas y crujientes. Retira y coloca sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Pique finamente las cebolletas, separando la parte verde de la blanca. Corta los pimientos rojos y verdes en tiras.
En una sartén aparte, caliente 1 cucharada de aceite. Agregue el puré de jengibre y ajo y saltee hasta que esté fragante.
Agrega las partes blancas de la cebolleta y los pimientos al sartén y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
Agrega salsa de soja, kétchup de tomate y salsa de chili. Cocina por otros 2 minutos.
Agrega el coliflor frito y la proteína de soja texturizada a la sartén y mezcla para cubrir uniformemente con la salsa.
Adorne con cebolla de verdeo antes de servir.
Sirve caliente como aperitivo o plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
572 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.9 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1387 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 71.0 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 66% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 36.7 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 167 mg | 13% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 2124 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
