Coliflor en puré cremoso Whole30
Transforma tu juego de guarniciones con esta receta de Coliflor Machacada Cremosa Whole30, ¡una alternativa aterciopelada y sabrosa a los tradicionales purés de papas perfecta para una alimentación saludable! Hecha con coliflor tierna, ajo asado y una exquisita mezcla de leche de coco entera, levadura nutricional y aceite de oliva, esta delicia sin lácteos ofrece confort cremoso sin comprometer los objetivos de salud. Un toque de jugo de limón fresco añade frescura, mientras que un poco de cebollino completa el plato con un toque de vitalidad. Lista en solo 30 minutos, esta receta fácil, baja en carbohidratos y amigable con el paleo es ideal para aquellos siguiendo Whole30 o un estilo de vida libre de gluten. Sírvela junto con tu proteína favorita para una comida completa, saludable y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head coliflor
- 2 whole dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup leche de coco (entera, sin azúcar)
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon "cebollino fresco picado"
Instructions
Retira las hojas y el corazón de la coliflor. Corta la coliflor en ramilletes.
Pelar y machacar los dientes de ajo.
En una olla grande, hierva agua y agregue una pizca de sal. Añada los floretes de coliflor y el ajo. Hierva por aproximadamente 10 minutos o hasta que la coliflor esté tierna y pueda ser fácilmente atravesada con un tenedor.
Escurrir el coliflor y el ajo en un colador y dejar reposar unos minutos para permitir que se evapore el exceso de humedad.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina el coliflor escurrido, ajo, aceite de oliva, leche de coco, levadura nutricional, jugo de limón, sal y pimienta negra.
Licúa hasta que la mezcla esté totalmente suave y cremosa. Es posible que necesites detenerte y raspar los lados de la licuadora para asegurarte de que todo esté mezclado de manera uniforme.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
Transfiere el puré de coliflor a un tazón para servir y decora con cebollino fresco picado.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Nutrition Facts
Calories |
639 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.7 g | 57% | |
| Saturated Fat | 17.6 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2417 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 52.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 23.7 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 2895 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
