Coliflor de pollo vegano
Eleva tu experiencia culinaria basada en plantas con esta irresistible receta de Coliflor Vegana al Estilo del Pollo, una alternativa perfecta al pollo tradicional, ¡crujiente y llena de sabor! Presenta tiernos ramilletes de coliflor marinados en una mezcla sabrosa de salsa de soja, vinagre de sidra de manzana y especias aromáticas como ajo en polvo, pimentón y tomillo, este plato está repleto de sabores audaces y satisfactorios. Revestidos en una cremosa mezcla de leche de almendras y crujientes migas de pan panko, luego horneados al horno hasta la perfección dorada, ofrece el equilibrio ideal entre la crujiente capa exterior y la ternura interior sin necesidad de freír. Listo en menos de una hora, esta receta fácil y saludable es una excelente opción para veganos y aquellos que exploran opciones libres de carne. ¡Sírvelo como delicioso aperitivo, tentempié o plato principal, acompañado de tu salsa favorita para disfrutar de una comida inolvidable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole gran cabeza de coliflor
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 cup harina común
- 0.75 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 cup panko rallado
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 1 bandeja de horno
- 1 papel pergamino
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Rompe la coliflor en ramilletes grandes, asegurándote de que sean uniformes en tamaño para una cocción pareja.
En un tazón grande, mezcla la salsa de soya, el vinagre de sidra de manzana, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, el tomillo seco y la levadura nutricional. Mezcla bien para crear la marinada.
Agrega los ramilletes de coliflor al adobo. Revuelve hasta que todos los ramilletes estén uniformemente cubiertos. Deja marinar mientras preparas la masa.
En un tazón aparte, bate la harina común y la leche de almendras hasta que quede suave. Esta será la mezcla para empanizar el coliflor.
En un plato hondo, combina el pan rallado panko, la pimienta negra y la sal. Esto se utilizará para empanizar la coliflor rebozada.
Sumerge cada florete de coliflor marinado en la mezcla para rebozar, permitiendo que gotee el exceso, luego cubre con la mezcla de pan rallado panko. Presiona ligeramente para asegurarte de que el pan rallado se adhiera bien.
Coloca uniformemente los floretes revestidos en la bandeja de hornear preparada.
Rocía ligeramente el aceite de oliva sobre la parte superior de los floretes de coliflor cubiertos o utiliza un spray de cocina para una cobertura uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, dándole la vuelta a la mitad, hasta que el coliflor esté dorado y crujiente.
Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir. Disfruta tu "pollo" de coliflor vegano con tu salsa para mojar favorita o como plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
993 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.3 g | 45% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3495 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 141.3 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 42.0 g | 84% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 546 mg | 42% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 2388 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
