Coliflor con Salsa de Queso Whole30
Disfruta del reconfortante cremosidad de este Coliflor con Salsa de Queso Whole30, una versión saludable sin lácteos de un favorito clásico. Los floretes de coliflor asados se hornean a la perfección dorada, ofreciendo una base tierna pero ligeramente crujiente para la estrella del platillo: una salsa de queso aterciopelada a base de anacardos. Hecha con levadura nutricional, ajo en polvo, y un toque de cúrcuma para ese rico tono de queso, esta salsa es tan sabrosa como libre de culpa. Perfecta para quienes siguen un estilo de vida Whole30, vegano o libre de gluten, esta receta requiere solo 15 minutos de preparación y está garantizada para impresionar a tus papilas gustativas con su delicioso sabor basado en plantas. Sirve este plato como acompañamiento reconfortante o como plato principal satisfactorio—¡es delicioso, saludable y completamente digno de antojo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 cup Anacardos crudos
- 0.5 cup Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Cebolla en polvo
- 0.25 teaspoon Cúrcuma (para color)
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 cup Leche de almendras sin endulzar
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta la cabeza de coliflor en ramilletes de tamaño pequeño y colócalos en una bandeja para hornear.
Rocía la coliflor con aceite de oliva, luego espolvorea con sal y pimienta negra molida. Mezcla para cubrir uniformemente.
Asa la coliflor en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras el coliflor se hornea, coloca los anacardos crudos en un bol y cúbrelos con agua caliente. Deja que se remojen durante al menos 10 minutos.
Escurrir los anacardos y transferirlos a una licuadora. Agregar levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, cúrcuma, jugo de limón y leche de almendra sin endulzar.
Licúa a alta velocidad hasta obtener una consistencia suave y cremosa, raspa los lados según sea necesario. Ajusta la sazón si es necesario.
Una vez que la coliflor esté lista, transfiérala a un plato para servir y vierta generosamente la salsa de queso por encima.
Sirva inmediatamente mientras esté caliente y disfrute de su coliflor con salsa de queso Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1136 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.2 g | 105% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3444 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 79.5 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 40.1 g | 80% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 622 mg | 48% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 2959 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
