Coliflor con salsa de queso saludable para el corazón
Disfruta de la bondad saludable del "Coliflor con Salsa de Queso para el Corazón", una deliciosa versión de un plato reconfortante clásico que es tan nutritivo como sabroso. Esta receta presenta ramilletes de coliflor asados, caramelizados a la perfección en un chorrito de aceite de oliva, y cubiertos con una cremosa salsa de queso cheddar bajo en grasas hecha con leche descremada y harina de trigo integral, ofreciendo esa textura rica y aterciopelada que tanto te gusta sin la culpabilidad. Infundido con sugerentes toques de ajo y cebolla en polvo, este plato aporta una explosión de sabor manteniéndose ligero. Listo en tan solo 40 minutos y perfecto para cuatro porciones, es una opción rápida y saludable para un acompañamiento entre semana o una satisfactoria comida vegetariana. Adornado con perejil fresco para un toque de color y frescura, esta receta demuestra que comer de manera saludable puede ser a la vez indulgente y sencillo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 cup Queso cheddar bajo en grasa
- 1 cup Leche desnatada
- 2 tablespoons Harina integral
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Prepara la coliflor retirando las hojas exteriores y cortando la cabeza en ramilletes. Enjuágalos bien bajo agua fría y sécalos con palmaditas.
Extienda los ramilletes de coliflor en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva y mezcle bien para cubrir uniformemente. Distribuya los ramilletes en una sola capa.
Asa la coliflor en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que esté tierna y ligeramente dorada, revolviendo a la mitad del tiempo.
Mientras el coliflor se está asando, prepara la salsa de queso. En una cacerola mediana a fuego medio, mezcla la harina y la leche descremada con un batidor hasta que esté suave.
Continúa batiendo constantemente mientras la mezcla se calienta. Debería empezar a espesarse después de unos 3-5 minutos.
Incorpora el queso cheddar bajo en grasa, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Sigue removiendo hasta que el queso se haya derretido por completo y la salsa esté suave.
Una vez que la coliflor esté asada, transfiérala a un plato para servir y vierta inmediatamente la salsa de queso por encima.
Adorne con perejil fresco si lo desea y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
201 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.5 g | 8% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 12 mg | 4% | |
| Sodium | 788 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 18.3 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 7.4 g | ||
| Protein | 15.8 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 337 mg | 26% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 814 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
